Desbastados: un vino fresco y afrutado que puede gustarle a todo el mundo
Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid
undefinedGRABACIÓN: PABLO PALACIOS/R. CUADRADO | EDICIÓN: PABLO PALACIOS
Madrid
Desbastado se elabora en una gran bodega de Rioja, Luis Alegre, que combina propuestas de corte clásico con otras mucho más modernas. Para este vino recuperan la técnica de la maceración carbónica (la misma que la de los famosos beaujolais nouveau), que consiste en fermentar racimos enteros sin despalillar. Destacan las notas de frutas silvestres, la frescura y la acidez. Un vino para todo el mundo que podría servir, por ejemplo, para tomar con una chistorra.
| BODEGA | Luis Alegre |
| DENOMINACIÓN |
Rioja |
| FECHA DE CATA | 27/09/2018 |
| AÑADA | 2017 |
| CRIANZA | Sin crianza (maceración carbónica) |
| ALC (% VOL) | 14,5 % Vol |
| VARIETALES | Tempranillo |
| VISTA | Rojo picota con ribetes violáceos |
| NARIZ | Aromas agradables y muy primarios de fruta roja ( grosellas, frambuesas, notas de regaliz, flores azules y especias dulces |
| BOCA | Una gran carga frutal en su ataque, con una tanicidad golosa y una gran acidez. Amplio y sedoso y con un final lleno de recuerdos de bayas silvestres |
| CONCLUSIONES | Vino refrescante con taninos de fruta muy pulidos y con un gran equilibrio |
| PUNTUACIÓN | 90 |
| PRECIO | 8,85 € |
| ACOMPAÑAMIENTO | Ideal para empezar comidas: ensaladas, verduras, pastas, risottos, carpaccios... |
