Blas Muñoz: un blanco manchego con barrica para los platos de carne

Madrid

La chardonnay es la uva más plantada en Borgoña y cada vez está más presente también en España. El color oro viejo de este vino manchego indica que ha pasado por barrica. En nariz tiene notas de flores secas y manzana asada, mientras que en boca aparece la fruta blanca madura o la nuez moscada. Funciona muy bien con platos de perdiz o pularda, pero también con presa o pluma ibérica.