¿A qué sabe el plancton?
Como cada semana hemos quedado con Martín Berasategui, en este programa hablamos de los nuevos ingredientes que se están introduciendo en la cocina. Y para este tema no podía faltar el Chef del mar, Ángel León, que nos va contar los secretos de su ingrediente estrella: el plancton
Madrid
¿Qué mejor que este mes de agosto en el que disfrutamos de más tiempo libre para experimentar en la cocina? Hoy les proponemos eso... hablar de nuevos ingredientes que poco a poco están llegando a nuestra gastronomía para hacerlos más sabrosos, más atractivos, para enriquecerlos. Martín Berasategui nos revela qué nuevos ingredientes ha ido introduciendo en su cocina.
Pero si hay alguien que está siendo rompedor con sus recetas es el 'Chef del Mar', Ángel Léon, que se ha embarcado en la aventura de añadir el plancton del mar en toda su carta. Le preguntamos cómo se le ocurrió esta idea y sobre todo, ¿a qué sabe el plancton?
Berasategui en H25: Nuevos ingredientes en la cocina, como el plancton
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