El guacamole sin guisantes, y la paella sin cebolla ¿Y la tortilla?
Con Carlos Cano y David de Jorge aprendemos a hacer el verdadero guacamole y desterramos dudas sobre cómo cocinar la verdadera paella y la auténtica tortilla de patatas
Salsa guacamole / GETTY
Madrid
El New York Times publicó el pasado 1 de julio un tuit en el que se enlazaba una receta creada por la columnista gastronómica Melissa Clark, en la que aseguraba que se podían añadir guisantes al guacamole. El polémico tuit terminaba con un 'confía en nosotros', lo que ayudó a viralizar el contenido del mensaje.
El New York Times revoluciona la red con un tuit polémico sobre el guacamole con guisantes
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Hoy en nuestra cocina resolvemos las dudas de cómo debe realizarse el guacamole tradicional, con la ayuda de David de Jorge y Carlos G. Cano, quienes nos aseguran que lo verdaderamente necesario para conseguir una buena salsa, es el cilantro.
Así mismo, nuestros oyentes se enzarzan en una divertida pugna por el 'purismo' de la paella perfecta. De ave y conejo, de marisco, con o sin cebolla, y las distintas variantes que se pueden obtener. Sin olvidar la eterna batalla de la tortilla de patatas... ¿Con o sin cebolla?
Bon Appétit!
