"El microondas es el protagonista de muchos crímenes gastronómicos"
Hoy no hemos detenido en un electrodoméstico y en su manera de cocinar, llego a España en los años 90 y fue todo una revolución; el microondas.
Nuestro momento de cocina con David De Jorge y Mikel Iturriaga lo hemos dedicado a la cocina con el microondas. Hemos descubierto que el microondas aparte de utilizarlo para calentar también es muy útil para cocinar.
'En el microondas puedes hacer pescados y también cortezas de cerdo' David de Jorge
17:50
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Para sacarle el mayor rendimiento al microondas:
- No hay dos microondas iguales.
- Fíate de las recetas hasta cierto punto: es mejor quedarse corto, probar y luego si acaso, añadir minutos.
- Si metes un alimento frío de la nevera, ten en cuenta que le costará un poco más tiempo cocinarse.
- Cuanto más pequeño son los trozos de comida, más rápido se cocinan.
- Conviene dejar reposar un poco la comida después de que suene el pi, pi, pi para que se termine de cocinar.
El gran instrumento para cocinar en el micro es el estuche de vapor. Son como unas cajitas de silicona donde puedes meter verduras o pescados. Cocinar en ellas es sencillo y sano: un chorrito de agua, un poco de aceite, los condimentos que te apetezcan, entre 3 y 5 minutos en el micro.
El alimento que mejor queda al microondas es la patata. Se pueden hacer hasta chips, pero simplemente "horneadas" alcanzan una textura y un sabor delicioso.
Y el alimento que queda increíblemente mal es la carne. Aunque ahora con los estuches de vapor grandes puedes hacer hasta pollo y puede quedar aceptable. La experiencia de Mikel es que si metes carne en el micro, “la suela de zapato is coming”.
