Batidos para disfrutar, no para adelgazar

Barcelona

Hoy David de Jorge y Mikel Iturriaga han venido con las cestas llenas de frutas y verduras para darnos consejos para hacer el mejor de los batidos verdes.

              Batido verde es todo aquel que mezcla frutas y verduras de hoja verde. 

Estos Batidos verdes se han puesto de moda por la clorofila. Hay estudios que indican que la clorofila presente en las hojas verdes junto con las moléculas de la hemoglobina nos ayudan a transportar oxígeno a nuestras células y nos protege y ayuda a reparar tejidos dañados

Además los batidos tienen un alto contenido en fibra porque nos tomamos todo el alimento entero, lo  licuado y la fibra que se encuentra en la piel de casi todas las frutas y verduras.

El porcentaje adecuado para poner en un batido es 60% de fruta y un 40% de verdura, de ésta manera la bebida conserva el sabor de la fruta a la vez que contiene los nutrientes de la verdura.

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Para hacer estos batidos hay verduras que no funcionan bien como las zanahorias, remolachas, brócolis, calabacines, coliflor, col, berenjena, calabaza, judías verdes y guisantes porque combinan mal con la fruta y dan gases.

Cómo hacer que un batido verde sepa bien:

1. -Lo primero, tirar de frutas y verduras de temporada, y no usar ejemplares demasiado verdes.
2. -No echar 20 ingredientes a cada batido: mejor cuatro o cinco bien combinados.
3. -Usar frutas "cremosas": plátano, mango, pera, manzana, melocotón... El aguacate también funciona muy bien para dar textura.
4.  -Combinar estas con frutas más jugosas o más ácidas: fresa, piña, naranja.
5. -Tirar de especias como la canela o la vainilla, o incluso de cacao en polvo.
6. -No quedarse siempre en las espinacas: poner rúcula, perejil