Una pizzería española, elegida la mejor cadena artesanal del mundo

Madrid

La guía gastronómica especializada en pizzerías 50 Top Pizza ha colocado a Grosso Napoletano a la cabeza de su top 50 de cadenas de pizza artesanal del mundo en 2023. La franquicia española ha superado en el prestigioso ranking a cadenas de fama mundial como la napolitana L'Antica Pizzeria Da Michele o el grupo Big Mamma. España cuenta con otros dos representantes en el top 50: NAP Neapolitan Authentic Pizza y Can Pizza, en los puestos 23 y 24 respectivamente.

Grosso ha conseguido ascender dos plazas en esta edición para liderar el ranking y convertirse en la primera cadena no italiana en ocupar este puesto, superando a la pizzería napolitana Da Michele, que cuenta con presencia en diferentes países como España, Reino Unido y Japón, y al grupo internacional Big Mamma, que en España está presente con las marcas de Villa Capri y Bel Mondo.

En concreto, la guía gastronómica destaca el mérito de Grosso al pasar de uno a cincuenta establecimientos desde la apertura de su primer restaurante en Madrid en 2017. Desde 50 Top Pizza valoran "la calidad de su oferta y de su proceso de elaboración" con "los ingredientes seleccionados, la mozzarella y los tomates de primera calidad, así como la harina de la zona de Nápoles".

También hacen "una mención especial a la pizza sin gluten, que en los últimos años ha visto la apertura de puntos dedicados exclusivamente a esta preparación" así como "los aperitivos y postres de la carta", que desempeñan un papel secundario para acompañar a la pizza napolitana. Destacan, por último, el servicio "joven, cortés y elegante" de los establecimientos.

El co-fundador de la pizzería, Hugo Rodríguez de Prada, ha mostrado su satisfacción por el galardón. "Es un auténtico orgullo que los mejores expertos del sector reconozcan así nuestro producto, en el que todos los que formamos parte de Grosso confiamos y apostamos día tras día. Estamos completamente convencidos de que somos capaces de llevar la 'verace pizza napoletana' a todo el mundo, democratizarla y darle su verdadero lugar, recuperando lo que la pizza industrial nos ha estado quitando durante años. Ahora tenemos por delante un reto muy importante, seguir siendo los mejores", ha indicado.

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En el top figuran otras dos cadenas españolas como NAP Neapolitan Authentic Pizza (con locales en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Bilbao y Formentera) y Can Pizza (con restaurantes en distintos puntos de Barcelona como El Prat, Universidad, Molins de Rei, Sagrada Familia, Poblenou, Vilanova y Badalona, además de Ibiza y Madrid).

"Es todo un honor llevarnos este premio que refleja el esfuerzo magnífico de nuestro equipo. Esta distinción es el resultado de nuestra trayectoria, la dedicación a la calidad y la innovación en el mundo de la pizza. Agradecemos a nuestros clientes y colaboradores por su apoyo constante, lo que ha contribuido significativamente a este éxito", han asegurado los propietarios y socios de Can Pizza, Isaac Aliaga y Lolo Vuoturni.

Objetivo 100 locales

Grosso Napolitano se sitúa, con tan solo siete años de existencia, como la mejor pizzería artesanal napolitana a nivel mundial. La cadena, que cuenta con 40 locales repartidos en España entre Madrid, Barcelona, Sevilla, Murcia, Valencia, Zaragoza, Valladolid, Vitoria, San Sebastián, Pamplona, Gijón, Santiago de Compostela, Vigo y A Coruña, además de un 'foodtruck', prevé alcanzar los 100 establecimientos en 2026.

En anteriores ediciones de este ranking, Grosso Napoletano fue reconocida en 2022 con el tercer puesto, en 2021 como 'Mejor cadena Española de pizzería artesanal', en 2020 como 'Mejor cadena de pizzería artesanal de España y entre las 10 mejores de Europa' y en 2019 como 'Mejor pizzería de España' y puesto 21 de Europa.