Ideas para un menú navideño

Eibar

Esta semana hemos despedido, hasta el año próximo, la sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar' con propuestas para un menú navideño. Como ya es tradición, hemos recibido a nuestra colaboradora habitual Mireia Alonso, quien se ha acompañado por otros dos cocineros: Josu Mugerza y Xabier Osa. En primer lugar, Xabier nos ha hablado de mariscos y de tiempos de cocción, para continuar con Josu, quien nos ha propuesto la preparación de un plato de faisán para estas fechas. Por último, Mireia ha sido la encargada de proponer dos postres: un mousse de turrón, así como un postre de higos y tejas.

A lo largo del programa, también nos han hablado del resultado del Concurso de Gildas de Eibar, organizado por la asociación euskaltzale Eta Kitto, del que nuestros invitados fueron jurado. Recordemos que el premio a la gilda tradicional fue para el 'Trinkete', el de la gilda innovadora para el 'Ametsa' y el premio popular para la gilda del 'Akara'.

Cena solidaria de Zaporeak

Por otra parte, Mireia y Xabier nos han hablado de la cena solidaria de Zaporeak, que se celebró esta semana en la Unión Artesana de Donostia-San Sebastián. Además, han recordado la labor de Zaporeak en los campos de refugiados en Grecia y han animado a asociarse a la entidad.

Ampliar

Cerrar

De este modo, hemos despedido este año la sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar', una sección en la que Mireia Alonso nos habla de concursos gastronómicos, de cocina de aprovechamiento y de la promoción de productos y productores locales.