"Nos hemos tenido que adaptar a las nuevas formas de consumir"

Cádiz

En Carnesur, una de las empresas del sector de las carnicerías más importante de la provincia de Cádiz, el coronavirus les ha obligado a tener que adaptarse rápidamente. Antes vendían al público unos días determinados, los demás se los reservaban para preparar las bandejas al corte y los pedidos de hostelería. Ahora abren de lunes a sábado, en horario por la mañana, y han iniciado un reparto a domicilio por Cádiz, San Fernando, Puerto Real y Chiclana.

"Al principio hubo problemas de abastecimiento con algunos productos. Los propios proveedores no conseguían surtirnos para atender la demanda. Ahora, afortunadamente, sí hay normalidad", explica Ana De La Fuente, responsable de marketing de la compañía. "Entonces hubo que subir algo los precios, porque era tuvimos que cambiar de proveedores y se encarecieron algunos productos, pero ahora ya se han recuperado", añade.

Carnesur es especialista en ibéricos y curados, pero, sobre todo, en la ternera retinta cruzada, su producto emblema, que continúa sirviéndose en estos tiempos tan extraños. "Los clientes siguen viniendo, pero pasan menos tiempo en la tienda. Suelen llevarse ya bandejas preparadas", detalla De la Fuente. Además, la empresa ha habilitado un sistema de reparto a domicilio, que se puede solicitar por teléfono, para compensar la pérdida de los clientes de la hostelería. "Nos sentimos muy apreciados por los clientes, que están agradeciendo el esfuerzo que estamos haciendo".

Carnesur tiene tiendas en Polígono Fadricas, esquina Hiladores (frente a Bahía Sur) y calle María Arteaga, 29. Horario de atención de lunes a sábado, de 10 a 15. Teléfono para reparto a domicilio: 956 48 98 61.