El besugo y el pavo, los reyes de la Nochebuena
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León
Este lunes se podía caminar tranquilamente por el Mercado del Conde Luna, mientras los más rezagados apuraban sus compras para la cena de Nochebuena. Existe unanimidad entre los comerciantes al recalcar que, este año, los consumidores se han adelantado y se han provisto de los diferentes alimentos en las semanas previas. Como ejemplo claro, el pescado, ya que mucha gente ha optado por congelar.
Donde no existe consenso es en el precio. Así, mientras la carne ha mantenido una cierta estabilidad, incluso llegando a bajar en productos como el conejo, las pescaderías han vivido la cara contraria. Hasta 1.200 euros/kilo se ha llegado a pagar por las angulas. Algo similar, aunque a un coste más bajo, ha ocurrido con las cigalas, que han subido hasta los 130 euros/kilo.
Entre lo más demandado, despunta el pavo, entre los cárnicos, aunque este año se ha acentuado la compra de mollejas y rabo de ternera. Por su parte, los reyes del pescado han sido el besugo, las almejas y el marisco en general.
¿Y qué opinan los clientes? Casi todos coinciden en que se han tenido que rascar un poco más el bolsillo, si bien piensan que en este 2018 la subida de precios no es muy diferente a la de años. Eso sí, destacan los que vienen de fuera que en León la compra es un poco más asequible que en otras capitales como Barcelona o Vitoria.
¿Qué no puede faltar en la mesa de los leoneses? En este sentido, existe una gran variedad. Muchos apuestan por el lechazo, un poco de pescado y ensalada. Aunque hay quien no puede estar sin queso o algo tan concreto como la lombarda.
