Montanejos se consolida como la gran fiesta del queso artesano valenciano

Montanejos

Más de 8.000 personas han llenado el fin de semana del 6 y 7 de octubre las calles de Montanejos para probar los mejores quesos valencianos en la III edición de la Feria del Queso Artesano de Montanejos. Más de 15.000 degustaciones, talleres de maridaje con otros productos valencianos como vino, aceite o cerveza, talleres artesanales o demostraciones de cocina en vivo han sido algunas de las actividades realizadas.

La primera actividad programada fue un showcooking de Pedro Montolio, chef del Hotel Barceló Princess, en el que cocinó varias recetas como el ‘Pan con queso’. Los asistentes descubrieron algunos de los trucos y secretos de cocina de uno de los chefs con más renombre del país para elaborar estas recetas y pudieron catar el resultado final. Ya por la tarde, José Manuel Manglano dirigió una sesión de maridaje para 120 personas. Una primera jornada que finalizó con el concierto de DIXIE JUMBLE.

El mejor queso de la Comunidad Valenciana

En la segunda jornada, 45 quesos de 12 queserías valencianas diferentes se presentaron al CERTAMEN CATA CONCURSO. Un jurado experto decidió tras 4 horas de deliberación que los quesos ganadores en las 8 categorías fueran:

• Pasta prensada de cabra : "Pirámide" pastor de Morella y Queseria Artesanal Torres de Albarracin S.L
• Pasta prensada de oveja : "Extramuros" de Quesería Artesana Los Corrales
• Pasta prensada de vaca : "Vaquerito" de La Vaquería del Camp d'Elx
• Fermentación láctica: "Medallón" de H oya de la Iglesia
• Leche fermentada y cuajada : "Yogur" de Masia ELS MASETS
• Queso fresco : "Servilleta de cabra" de Granja Rinya
• Pasta prensada mezcla : "Los Vallejos" de Queseria Artesanal Torres de Albarracin S.L
• Con mohos internos o quesos azules: Evolution de Queseria Artesanal Torres de Albarracin S.L
• El “Medallón” de Hoya de la Iglesia se alzó con el premio al MEJOR QUESO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA