Toño Pérez y sus dos estrellas Michelín, en "Hoy por Hoy León"

León

El chef Toño Pérez, del restaurante Atrio, recala en León como parte de una delegación de grandes cocineros que visitan nuestra provincia acogidos por Yolanda León y Juanjo Pérez, de Cocinandos.

Su presencia nos permite retomar la nueva temporada de "La Buena Mesa" con un menú periodístico de altura y una conversación de excelente sabor de boca.

El reconocido cocinero extremeño, cuyo restaurante cuenta con dos estrellas Michelín, reflexiona sobre los vínculos gastronómicos entre León y su tierra. Como muestra de ello nos invita a pensar qué sería del embutido leonés sin el Pimentón de la Vera.

Además, nuestro colaborador Álex González nos pone al día sobre la inminente vendimia en el sur de León. Comparte la preocupación de los viticultores por el retraso de esta temporada, lo que condiciona el buen resultado a que octubre presente un tiempo benigno.

Asimismo, nos adentra en los preparativos de las bodegas ante la próxima campaña de recogida de la uva.

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