Un brindis por la cereza de Caderechas

Aranda de Duero

Aranda alberga este sábado la Fiesta Gastronómica de la Cereza del Valle de las Caderechas, un programa preparado por la Asociación de productores y comerciantes Las Caderechas, titular de las marcas de garantía de la Cereza y la Manzana Reineta de esta zona del noroeste de la comarca de La Bureba, que se caracteriza por su particular relieve, su microclima y su vegetación. Es un sello de calidad pequeño pero en constante crecimiento y que mantiene una fuerte apuesta por la producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Desde 2004 los envasadores y productores acogidos a este sello certifican y etiquetan para que puedan identificar los clientes en el mercado un producto de unas características muy particulares, como explica José Ignacio Velasco, el director técnico.

Siete de los veinticuatro productores acogidos a esta marca de calidad ofrecerán en la Plaza Mayor de Aranda su producto, arropados por un programa de actividades, que arranca a las doce del mediodía con una cata de cerezas y que se prolongará también por la tarde con diferentes demostraciones para sacar el mayor partido culinario a este producto a cargo de sumilleres y cocineros, como Miguel Ángel de Domingo, Javier Sánchez, Beatriz Lecuona, Eleonora Ivanova, Alberto García, el coctelero David Aceña y David Izquierdo, que considera que esta fiesta tienen un nexo de unión gastronómico entre el norte y el sur de la provincia.

Este encuentro viene a coincidir con los tres lustros que lleva la Marca de Garantía ‘Cereza del Valle de las Caderechas’, una zona que también tiene su atractivo turístico en la época de la floración de estos frutales, como ocurre en el extremeño Valle del Jerte. Se trata con esta iniciativa de reivindicar todos estos valores y apoyarlos desde la Ribera del Duero, dentro del concepto de economía circular, como destacaba la alcaldesa, Raquel González en la presentación del programa.