La Bruja gana el concurso 'Avila en Tapas' con un kefta de ternera
'Las Cancelas' y 'Venta la Miel' completan el pódio en la décimo novena edición de este certamen gastronómico que rinde homenaje a la tradición del pincho
Los finalistas prepararon sus tapas para que el jurado llevara a cabo la cata a ciegas / Pablo Garcinuño
Ávila
El Restaurante 'La Bruja' se ha alzado con el primer premio del certamen 'Ávila en Tapas' gracias a un sorprendente 'Kefta de ternera de Ávila preparado sobre arroz gohan con crema de ají amarillo y huevo hilado'. Un crujiente mentolado daba el toque final a una tapa muy potente en sabor y en presentación.
Tapa ganadora de la XIX edición de 'Avila en Tapas' / Cadena Ser
Tapa ganadora de la XIX edición de 'Avila en Tapas' / Cadena Ser
- MENCIONES ESPECIALES
El jurado profesional, que se reunió el domingo por la mañana en el Lienzo Norte, otorgó el segundo premio al restaurante 'Las Cancelas' por la tapa denominada 'Sinfonía de sabores escabechados, encurtidos y harinados en su justa armonía', una propuesta fresca con una cuidada presentación.
Y el tercer premio ha sido para la 'Venta La Miel' ubicada en Vicolozano, por su reinterpretación de un plato tan tradicional como la sopa castellana. Esta tapa, llamada 'Tan antigua me quedé...que ahora soy moderna'.
Esa tapa también ha sido la elegida por el jurado popular, que pudo votar hasta las doce de la noche del domingo.
Isabel López, miembro de la Academia Castellana y Leonesa de la Gastronomía y Alimentación, ha destacado el esfuerzo que hacen todos los participantes para sorprender a sus clientes con propuestas de calidad.
Los seis miembros del jurado probaron las diez tapas finalistas el domingo por la mañana / Pablo Garcinuño
Los seis miembros del jurado probaron las diez tapas finalistas el domingo por la mañana / Pablo Garcinuño
En la décimo novena edición de este concurso gastronómico han participado 29 establecimientos que han ofrecido sus propuestas entre el 20 y el 24 de junio.
María Ángeles Hernández
Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid. Es redactora en SER Ávila desde 1994....
