Las verduras del hielo

Tudela

Las heladas de los últimos días son un regalo para algunas de las verduras más cotizadas de la huerta ribera, las denominadas verduras del hielo. Productos como el cardo, la borraja, el apio o la gran variedad de crucíferas mejoran sus propiedades con las bajas temperaturas. Por ello, la capital ribera se vuelca estos días con sus verduras más invernales celebrando unas jornadas en las que estas hortalizas serán las protagonistas indiscutibles.

Las jornadas arrancan con una mesa redonda en la que se abordarán diferentes aspectos relacionados con estas verduras, su producción, propiedades saludables o sus bondades culinarias. La programación se completa este fin de semana con diferentes actividades para todos los públicos, como degustación de productos, citas musicales, cuentacuentos, juegos e incluso talleres para aprender a limpiar las propias verduras el hielo. Actividades que se llevarán a cabo en diferentes emplazamientos de la capital ribera como el Mercado de Abastos o la plaza de los Fueros.

Y además, el domingo se realizará una visita guiada a la huerta de Tudela, La Mejana, donde los participantes podrán aprender todos los secretos de este producto tan saludable y apreciado, contemplando in situ algunos hortales como el de la Fundación MasCotas Verdes. Visita durante la que se grabarán también imágenes para el documental ‘Los últimos de la Mejana’, dirigido por el navarro Patxi Úriz con la colaboración del cocinero Santi Cordón.