Gastro | Ocio y cultura
SABER COMER
Steak tartar
El chef malagueño José Carlos García, que cuenta con una Estrella Michelín, reinterpreta en este espacio platos típicos de Málaga durante todo este verano
Cadena Ser
Málaga
El steak tartar es un plato fresco para degustar al final del menú, sustituyendo a un plato de carne copioso y así dejar hueco para el postre. El solomillo es el ingrediente principal de esta receta, que se cocina macerándolo con pepinillo, alcaparras y varias salsas fuertes como mostaza y tabasco. Un manjar para el que no se necesitan fogones, ya que todo se realiza sobre un recipiente congelado.
