Bonito a la plancha con vinagreta de tomate y soja

Bilbao

Nuestro experto en cocina Josemari Fagoaga, propone para estos días de calor uno de los platos estrella del verano, rico en omega 3. En su blog "Cocinar para los amigos", encontramos toda la variedad de recetas suculentas para disfrutar cocinando y comiendo.

Pelamos el tomate. Luego le quitamos la parte superior y las pepitas. Cortamos en tiras y finalmente en daditos. Pasamos el tomate a un bol y preparamos una vinagreta con aceite, vinagre de vino, salsa de soja y un poco de sal. Mezclamos bien y añadimos al tomate. Integramos todo y dejamos reposar.

Quitamos la piel al bonito. Luego lo partimos con cuidado y le quitamos la parte más negra. Sazonamos y los doramos en la plancha con un poco de aceite y a gusto de cada cual.

Servimos en el plato. Primero la vinagreta de tomate y soja y encima el bonito. Por último, los germinados de cebolla.