San Sebastián será capital mundial del queso
Más de 3.000 quesos lucharán por lograr el premio al mejor queso de 2015 en el ‘World Cheese Awards’. El concurso se celebra dentro del International Cheese Festival que acogerá el Kursaal del 16 al 18 de noviembre
Imagen de archivo de un concurso de quesos / MIKEL ARRAZOLA (GOBIERNO VASCO IREKIA)
San Sebastián
San Sebastián será capital mundial del queso del 16 al 18 de noviembre. Durante esos tres días, el Kursaal acogerá la 28 edición del ‘International Cheese Festival’, organizado por la asociación Artzai Gazta.
El festival comenzará el miércoles 16 con el ‘World Cheese Awards’, el concurso internacional de queso más prestigioso del mundo. Más de 3.000 quesos internacionales lucharán por conseguir el premio al mejor queso de 2015, una decisión que tomarán 250 expertos catadores.
La gran novedad de esta edición será la celebración de ‘The Champion of the Champions’, un concurso en el que participarán los quesos ganadores de todas las ediciones anteriores del certamen y entre los que se elegirá al “vencedor de todos los tiempos”, ha explicado la presidenta del evento, Luisa Villegas.
El alcalde de la ciudad, Eneko Goia, ha resaltado el valor que tiene el acoger este festival: “Nos ofrece la posibilidad de poner en valor el buen hacer de muchos productores de queso de Euskadi y, aunque Donostia no sea una ciudad especialmente productora de queso, quiere ser escaparate de esos buenos productores que tenemos alrededor, para que puedan mostrar la calidad que ofrecen”.
Asimismo, en el marco del festival tendrá lugar el I Foro Internacional de Pastoreo. En un espacio de networking, los pequeños productores y pastores tendrán la oportunidad de intercambiar experiencias.
El Kursaal estará dividido en diferentes espacios en los que se llevarán a cabo diversas actividades. Por ejemplo, ‘Gazta Market’ será el punto de venta y exposición donde se podrán realizar visitas y catas.
En ‘Ciencia del queso’ se podrá asistir a conferencias técnicas y de innovación entorno al producto y en la zona ‘Experimenta con’ expertos cocineros deleitarán con demostraciones culinarias elaborando platos en los que, como no podría ser de otra manera, el gran protagonista será el queso.
