La Venta de Goyo, cocina maragata con una chispa del Bierzo
La apuesta por el entrecuesto diferencia su oferta gastronómica en Valdespino de Somoza
Goyo, junto a Miguel Antonio Álvarez / Radio BIerzo
Ponferrada
De la mano de nuestro experto gastrónomo, Miguel Antonio Álvarez, hoy nos desplazamos a Valdespino de Somoza, donde conocemos La Venta de Goyo.
Gregorio Valderrey se ha dedicado toda la vida a la restauración, tanto en los negocios familiares como en diferentes establecimientos del entorno de Astorga, pero finalmente se decidió por instalar su propio negocio.
La incorporación al clásico cocido maragato del entrecuesto (el espinazo de cerdo) ha sido un acierto que le ha llevado incluso a celebrar unas jornadas dedicadas a ese manjar.
La venta de Goyo, cocina maragata con una chispa berciana
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Además, Goyo se ha atrevido a embotellar su propio vino berciano, Dominios del Arriero, lo que le aporta un toque berciano que agradece la clientela, especialmente los muchos que llegan desde el Bierzo.
Fernando Tascón
Comenzó en el año 1985 en Radio Cadena Española en Ponferrada, que se convirtió al poco tiempo en Radio...
