Escogen un bar de Burgos como mejor local de vinos de Castilla y León
Fue creado hace poco más de un año por dos reconocidos sumilleres
El mejor local de vinos de Castilla y León está en Burgos / Radio Castilla
Burgos
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía ha hecho públicos los nombres de los galardonados en los X Premios Castilla y León de Gastronomía. El jurado profesional que ha elegido a los galardonados ha estado compuesto por profesionales del ámbito de la gastronomía y la comunicación además de los académicos de las nueve provincias pertenecientes a la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía.
En la categoría de Mejor Local de Vinos, el jurado ha distinguido un establecimiento situado en la capital burgalesa: Tiempos Líquidos Wine Room, creado por Laura Rodríguez y Diego González en diciembre de 2023. Rodríguez y González son dos sumilleres castellano y leoneses -ella zamorana y él burgalés- que han pasado por restaurantes tan prestigiosos como Ambivium, Atypikal, Trasto o Cobo Evolución y han conseguido reconocimientos como el Campeonato Nacional de Sumiller o la Copa Jerez.
Tiempos Líquidos dispone de unas 600 referencias de vino que van cambiando y con las que se pueden viajar a zonas cercanas de km.0 como Arlanza o Ribera del Duero, o probar vinos de lugares tan lejanos como California, Sudáfrica o Australia. La oferta de vinos por copas rota cada semana y los clientes pueden elegir entre 20 y 25 referencias distintas entre espumosos, blancos, rosados, tintos, generosos y dulces.
Los sumilleres Diego González y Laura González abrieron el local en diciembre de 2023 / Radio Castilla
Los sumilleres Diego González y Laura González abrieron el local en diciembre de 2023 / Radio Castilla
La cocinera Sara Cámara (Salamanca) como "Revelación Gastronómica", la bodega leonesa Aníbal de Otero, Luis Alberto Lera (Restaurante Lera, Castroverde de Campos, Zamora), o el enólogo Tomás Postigo están también entre los galardonados de esta décima edición de las distinciones de la Academia Castellano y Leonesa de la Gastronomía.
Entrega en Ávila
La entrega de premios tendrá lugar el 10 de marzo en el Teatro Castilla de Arévalo (Ávila). Representantes del mundo cultural, con la gastronomía a la cabeza, de las instituciones y de distintas facetas de la sociedad empresarial castellano y leonesa, se darán cita ese día para rendir homenaje a los premiados, profesionales cuya labor es calificada de "excelente" en este último año por parte de esta entidad.
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía, que colabora como representante de la Comunidad en La Real Academia Española de Gastronomía, tiene entre sus fines y objetivos la investigación, la defensa y promoción de las actividades gastronómicas propias de Castilla y León. La Academia divulga las excelencias de la gastronomía castellana y leonesa y propicia, a través de su actividad, su estima y expansión, cuidando de la pureza de las tradiciones gastronómicas de la región y dando a conocer, en España y en el mundo, las características y aspectos más relevantes de su gastronomía.
