El mejor maestro parrillero de España está en Burgos
Guillermo Martínez de Marigorta, del Restaurante Abadesa, se alzó con el premio en la III edición de este concurso
Guillermo Martínez de Marigorta, ganador del III Concurso Nacional de Parrilleros / Radio Castilla
Burgos
El título de Mejor Maestro Parrillero de la península se ha ido hacia Burgos en la tercera edición de este concurso celebrado en la localidad guipuzcoana de Zarauz. El jefe de cocina del Restaurante Abadesa, Guillermo Martínez de Marigorta, se llevó este título tras una final en la que se midió, como ganador de la zona centro de la fase previa, a otros tres parrilleros, ganadores a su vez de la fase previa en sus zonas. En el concurso de este año, como novedad, participaba un restaurante del sur de Portugal. En esta tercera convocatoria se disputaban el título 50 parrilleros de toda la península.
"Es un reconocimiento a nivel nacional e internacional bastante importante", apunta María Rodríguez Ruiz de Linares, responsable de este establecimiento situado en el Alto de la Varga -en la salida hacia la autovía A-1 desde la capital burgalesa- que considera un hito que se reconozca con este galardón el trabajo de Martínez de Marigorta "un año y cuatro meses" después de la apertura de este establecimiento.
Hora 14 Burgos (19/03/2024)
14:58
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El nuevo mejor maestro parrillero de España nació en Vitoria hace 35 años. Se formó con el maestro parrillero Matías Gorrotxategi de Casa Julián (Tolosa, Guipuzkoa) y ha trabajado en restaurantes como Don Producto y Tú, en Vitoria, y varios hoteles de lujo de la cadena Meliá. En la actualidad es jefe de cocina en el Hotel Restaurante Abadesa, que está situado junto a la capital burgalesa.
