El Torrezno de Soria cumple 10 años y lo celebra con los sorianos

Soria

El Torrezno de Soria cumple diez años. Mejor dicho, la Marca de Garantía del Torrezno de Soria cumple 10 años, concretamente lo hizo el pasado 31 de julio. Por ello, el próximo viernes, 29 de septiembre, se organiza una fiesta de cumpleaños con un objetivo principal desde esta marca de garantía que componen 10 empresas cárnicas de la provincia de Soria: dar las gracias a los sorianos por su ayuda y por su colaboración en las labores de difusión de este delicioso producto que en esta década lleva rebasando fronteras sin parar. Así lo reconoce Juan José Delgado director técnico de la Marca de Garantía del Torrezno de Soria:

En estos diez años, el Torrezno de Soria se ha hecho con un hueco en el panorama nacional, valga destacar que la producción etiquetada ha pasado de 350.000 kilos en el año 2013, a cerca de tres millones de kilos en el presente año 2023, unos 2'8 según las previsiones, con una importante labor de comunicación y de difusión. Ahora, la Marca de Garantía se encamina a conseguir un distintivo de carácter europeo, la IPG (Indicación Geográfica Protegida), cuyo registro se publicó la hace dos semanas en el boletín oficial del estado por lo que los trámites siguen adelante y dentro de dos años, como máximo, el torrezno de Soria será internacional.

Pero volvemos al presente y a la celebración de la próxima semana. Será en la Plaza Mayor de Soria, aprovechando la infraestructura que el Ayuntamiento capitalino instalará con motivo de las fiestas patronales de San Saturio (2 de octubre), con un espectáculo musical que contará con Luis Larrodera, como maestro de ceremonias, y las actuaciones de Nena Daconte, Artistas del Gremio y el joven DJ Kevin Checa.

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