'Cochino bocado' de Ariel Munguía, primer premio del Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid

Valladolid

Cochino bocado, de Ariel Munguía, desde el restaurante El Puntido, en Álava, se ha hecho con el primer premio del Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid, un galardón dotado con 10.000 euros y la responsabilidad de representar a España en el próximo certamen internacional de 2023.

El premiado recogió su trofeo entre lágrimas en una intervención de pura emoción y en la que hubo palabras de recuerdo para su familia: "Este es mi primer año y no me lo esperaba... muchas gracias por confiar en mí y darme la oportunidad de ganar este concurso y para mi madre, que llevo cinco años sin verla y hasta este año no he podido tener los papeles en España y poder viajar".

Munguía ha explicado en su discurso de agradecimiento de dónde le vino la pasión por la cocina: "Agradecer al hombre que fue a hacer un voluntariado en Honduras y me trajo hasta aquí sin conocerme de nada y me metió a estudiar cocina... y no sabía lo que era una alcachofa... ahora no dejo de hacer alcachofas en el restaurante ahora que empieza la temporada".

El tercer clasificado fue Alberto Montes, del restaurante Atrio de Cáceres, con el pincho 'Tómate un baño' y el sdegundo Carla Peyrón, del restaurante Enigma de Barcelona, con Sweet Tartar.