San Remo y La Parrilla de Don Jamón consiguen premios en el III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León

Palencia

Grandes aplausos y alegría desbordada de los campeones del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León. El Café Bar Especial Xirex es el ganador de este certamen con el pincho ̈Xeetox” una creación de Ramiro Gutiérrez.

El campeón se lleva a casa productos de Makro valorados en 1.500€, un trofeo y un diploma. Al recibir el premio, el ganador ha confesado estar muy orgulloso de que el jurado haya premiado su propuesta divertida y alegre. “Es un pincho, sencillo, fácil de hacer, rico, económico y rentable, reúne todo lo que un pincho creo que debe tener”. Ha recogido el premio de manos del alcalde de Palencia Mario Simón y Mikel Martínez, presidente de la Academia de Tapa y del Pintxo de España. Este pincho campeón es un guiso de callos en forma de trampantojo que representa los típicos Cheetos.

El segundo clasificado ha sido José Antonio Guerrero del Gastrobar Sabores ubicado en Valladolid. Quien ha recibido 1.000€ en productos del Grupo Oblanca, entregado por María Ruíz directora de Marketing y Francisco Barea, delegado comercial, junto al Director de Turismo de la Junta de Castilla y León Ángel González Pieras, quien ha hecho entrega del trofeo y el diploma.

El tercer premio ha sido para La Chistera de Soria que ha recibido un trofeo y diploma de manos del Diputado Alfonso Polanco y productos valorados en 500€ de la empresa Embutidos de Cardeña.

También hay premio para dos establecimientos palentinos: San Remo consigue el Premio Alimentos de Palencia y La Parrilla de Don Jamón el galardón a los Valores Gastronómicos.

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El jurado ha estado presidido por el cocinero sevillano Miguel Ángel Expósito, afincado en Torrenueva, Ciudad Real; quien se desempeña como jefe de cocina del restaurante Retama, que tiene una estrella Michelín y un Sol Repsol, situado en el lujoso Hotel La Caminera Club de Campo. Le han acompañado en las deliberaciones Gorka Aginaga, Campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde 2020, cocinero del Bar Restaurante Iruñazarra de Pamplona (Navarra); Rubén González, Campeón de Tapas de Galicia 2022 y cocinero en El Cafetín de Pontevedra; Fátima Gismero, Pastelera Revelación del Año Madrid Fusión 2021 y a cargo del negocio familiar Panadería Pastelería “Fátima Gismero”, en Pioz (Guadalajara), junto a Pilar Hernández Coloma, Embajadora de marca de Bodegas Comenge y Comunicadora Gastronómica.

Este tercer Campeonato con lo mejor de la gastronomía en miniatura de las nueve provincias castellano leonesas, ha sido posible gracias al apoyo y patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia a través de la Agencia de Desarrollo Local, la Junta de Castilla y León, Fundación Siglo, la Diputación de Palencia y Alimentos de Palencia.

13 categorías de premios espaciales para los participantes

La organización del campeonato, junto con las instituciones implicadas, marcas patrocinadoras y colaboradoras han hecho un esfuerzo por premiar la diversidad de propuestas gastronómicas presentadas a concurso

1.Premio a la mejor tapa maridaje con cerveza – La Galera. Valladolid

2.Premio a la mejor tapa que maride con vino blanco-- Rest España; Fermoselle (Zamora)

3.Premio a la mejor tapa que maride con vino tinto--Benito&co ; Zamora

4.Premio Alimentos de Palencia – San Remo; Palencia

5.Premio a la mejor tapa que maride con vermú—Aquarium; Valladolid

6.Premio a la Innovación-- Los Álamos; Peñaranda de Bracamonte (Salamanca)

7.Premio a la Sostenibilidad – La Chistera; Soria

8.Premio a la Estética – Virrey Palafox; Burgo de Osma (Soria)

9.Premio a los Valores Gastronómicos – La Parrilla de Don Jamón; Palencia

10.Premio a la tapa más tradicional-- Los Claveles; Burgos

11. Premio a la mejor tapa fría-- 5 gustos; Valladolid

12.Premio a la mejor tapa caliente--Taberna Los Verdugos ; Ávila

13.Premio a la participación más activa en redes sociales—La Industrial; Zamora