‘Cuando lo prueban les explota la cabeza’: así es el vino envejecido en piedra
Una bodega de Villanueva de los Infantes elabora un vino único y envejecido en un ánfora de granito. La producción de Tierra Roja es de unas 3.000 botellas al año
Ciudad Real
Esta semana en 'Entre vinos' nos hemos ido hasta la que es, probablemente, la bodega más joven de Castilla-La Mancha y seguramente también de España: Tierra Roja de Villanueva de los Infantes.
El proyecto nació hace ya unos años de la mano de dos socios, César y Esteban, que buscaban una manera de tener vino para su propio consumo y disfrutarlo junto a amigos y familia. Con el tiempo adquirieron un majuelo de viñas de porte bajo y con unos 60 años de edad. La producción creció y decidieron dar un paso más: comercializarlos.
El enólogo César Ruiz, de la bodega Tierras Rojas, nos habla en "Entre vinos" de un vino envejecido en piedra
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Antes de navidad pusieron en marcha Tierras Rojas y sacaron dos vinos, ambos de variedad cencibel: uno envejecido en barricas de roble y el otro, más novedoso, en un ánfora de granito gallego. En total, entre ambos, unas 3.000 botellas.
El Tierras Rojas Piedra es un vino muy mineral que ha sorprendido a todos aquellos que los han probado. Incluso en dos de las grandes referencias gastronómicas de nuestra provincia, El Coto de Quevedo y Retama, ambos restaurantes con Estrella Michelin, se pueden encontrar.
Siguen manteniendo el carácter artesanal y no quieren sobrepasar las 10.000 botellas. Una cifra que llegarán con el tiempo
Cata solidaria
Este vino Tierras Rojas Piedra es uno de los que se van a poder probar en la cata solidaria que se va a celebrar en Ciudad Real en beneficio de la hermandad del Santísimo Cristo de la Caridad.
No será el único vino, también se catarán los Aresan Terruño Chardonnay y Crianza Tempranillo, Elola Verdejo y Olalá Moscatel. Todos se maridarán con diferentes propuestas gastronómicas.
Una cita que se va a realizar en el Tascas y Tabernas, en el paseo Carlos Eraña, el próximo 28 de febrero a partir de las 21:00 horas.
