"El suelo es completamente distinto al de otra denominación de su entorno": ¿afecta el carácter volcánico del Campo de Calatrava a sus vinos?
Investigadores de la UCLM tratan de demostrar si las características volcánicas del Campo de Calatrava se transmiten al vino con DOP y saber si realmente tienen 'carácter magmático'
Una vid con uvas durante la vendimia en la provincia de Ciudad Real / Rey Sotolongo - Europa Press
La pasada semana se anunciaba la probación de la Unión Europea de una nueva denominación de origen protegida, la de los vinos del Campo de Calatrava. Una nueva certificación de calidad que abarca a 16 municipios de una comarca que destaca por ubicarse sobre una zona volcánica.
Una característica geológica en la que hemos querido profundizar en 'Entre vinos' de la mano de Francisco García Navarro, profesor e investigador de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real, que además se encuentra realizando un estudio sobre la influencia del terreno para demostrar la influencia del suelo de origen volcánico de esta comarca en la composición físico-química y organoléptica de los vinos que se elaboran en este territorio.
Entre Vinos | Así son los suelos volcánicos de los que nacen los vinos de la DO Campo de Calatrava
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Ya se ha realizado un mapa del suelo de toda la comarca en los que se ha reflejado la composición y clasificación y ahora se encuentran inmersos en determinar si influye o no en las características organolépticas de las uvas, y por tanto del vino de la DOP.
La actividad vulcanológica en este entorno es de dos tipos: estromboliano e hidromagmático, lo que ha generado infinidad de coladas de lava que han determinado la composición del suelo. Se trata de un terruño con minerales de la arcilla diferentes a otras zonas, con una importante presencia de níquel y olivinos.
Panorámica de los Volcanes del Campo de Calatrava / Diputación de Ciudad Real
Panorámica de los Volcanes del Campo de Calatrava / Diputación de Ciudad Real
Una investigación que sigue abierta sobre la singularidad de los suelos de la comarca del Campo de Calatrava que ha sido muy importante a la hora de conseguir la denominación de origen ya que uno de los requisitos es la diferenciación.
En España hay cuatro zonas volcánicas Olot en Girona, el Cabo de Gata en Almería y las Islas Canarias, además del Campo de Calatrava.
