'Cocina Viajera', las nuevas jornadas de tapas que homenajearán a las nacionalidades que trabajan día a día en las cocinas de Toledo
Las tapas de cocina fusión llegarán a 13 establecimientos de la provincia del 2 al 12 de marzo con un precio que oscilará entre los 3 y 5 euros
Toledo
La Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo ha preparado una nuevas jornadas de la tapa denominadas 'Cocina Viajera' con las que pretenden que se viaje a través de la gastronomía. Se podrá disfrutar en diferentes establecimientos de Toledo y Torrijos, de jueves a domingo, entre los días 2 y 12 de marzo.
En Toledo, desde hace años, hay marroquíes, peruanos, venezolanos, colombianos o sirios que se dedican laboralmente a la hostelería. Por eso, la intención es la de fusionar la gastronomía de las nacionalidades que habitualmente trabajan en las cocinas de los bares y restaurantes de aquí y "homenajear a las diferentes nacionalidades". "Son tapas muy chulas que fusionan productos de Castilla-La Mancha con métodos de cocina de otros países".
Así lo ha indicado el presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, Tomás Palencia, a la vez que indicaba que han decidido hacerlo ahora porque creen que "sería un buen momento para impulsar una jornada novedosa para bares y restaurantes, y una razón más para que los clientes visiten los establecimientos de hostelería", ahora que es una época que tiende a bajar el consumo.
Estas primeras jornadas contarán con 12 establecimientos de la capital (Asador Palencia de Lara, Azotea Carlos V, Barrio, Botero, Bú Terraza, Cigarral El Bosque, Cigarral Monte Rey, Eugenia de Montijo, La Fábrica de Harinas, Manjares, Niño Malo, Taberna Tristana) y uno más de Torrijos (La Salve) pero desde la asociación esperan "que vayan bien y que sean las primeras de muchas". Pero sobre todo, esperan que a la gente le guste, "ya que tienen sabores de otros países al alcance de su mano".
Las tapas tendrán un precio de entre 3 y 5 euros y de 5 y 7 si la acompañamos de tercio de cerveza.
