¿Te apetece un "mojito manchego"?

Santiago Escribano, directivo de la Asociación de Barmans de Castilla La Mancha, nos hace algunas propuestas para disfrutar de cócteles con base vínica

Fotografía de archivo de un mojito clásico / GETTY

SER Ciudad Real07/06/2022 - 17:44 UTC

Ciudad Real

Con la llegada del calor que ya viene anunciando el verano manchego, apetece disfrutar de bebidas más frescas. Por eso en 'Entre vinos' esta semana hemos querido adentrarnos en los cócteles realizados con productos vínicos y hemos hablado con el criptanense Santiago Escribano, directivo de la Asociación de Barmans de Castilla La Mancha, que en Fenavin ofreció una ponencia sobre esta tendencia que se está introduciendo con fuerza en España.

Y aunque no lo sepamos, en nuestro país tenemos un amplio historial en la realización de cócteles con base de vino, y es que bebidas tan populares como la 'limoná', la sangría o el tinto de verano son familia de este tipo de mezclas.

Escribano ha querido ir un poco más allá de estos clásicos 'mixed' y nos hace algunas propuestas más innovadoras que todos podemos hacer en casa. Como por ejemplo un un mojito con personalidad manchega.

Una propuesta muy sencilla que lleva como ingredientes un destilado vínico, nos propone un aguardiente Verum de la destilería tomellosera Altosa, al que añadiremos jugo de melocotón en almíbar, sustituiremos la hierbabuena por albahaca y en vez de soda usaremos un espumoso de la zona y terminaremos con un chorro de zumo de limón.

Escucha la entrevista para conocer todas las mezclas que nos ha propuesto Santiago Escribano: