El verdadero origen del plato de langosta con patatas y huevo: el nuevo clásico de las Baleares
Cada vez son más los restaurantes de Ibiza, de Mallorca y hasta de las Rías Baixas que lo incluyen en su carta
Carlos G. Cano
Madrid
Gastro SER
Con Carlos G. Cano
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
Gastro SER - 14/02/2025
14/02/2025 - 35:43
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"En Málaga me van a matar": todo lo que hacemos mal con la cafetera, según el autor del Mejor Café con Leche de España
Los consejos del subcampeón mundial de Latte Art sobre cómo preparar el café perfecto en casa
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18/02/2025 - 11:50
Carlos G. Cano
Madrid
Un café solo a precio de 'gin-tonic': así es la cafetería española que se ha colado entre la 'crème de la crème'
En la lista de las 100 mejores 'coffe shops' del mundo figuran cuatro establecimientos españoles
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17/02/2025 - 05:40
Carlos G. Cano
Madrid
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"¡No me lo perdono!": un cocinero con estrella Michelin desvela el plato del que lleva décadas arrepintiéndose
Aunque el chef del restaurante Alkimia es uno de los más respetados de Cataluña, tiene su propia "ristra de errores"
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17/02/2025 - 11:53
Carlos G. Cano
Madrid
Lo que el chef Jordi Vilà comparte con la 'tiktoker' RoRo (sin conocerla): "De ahí sale la artesanía y la perfección"
El cocinero asegura que la cocina no es más que "es un error constante"
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13/02/2025 - 05:14
Carlos G. Cano
Madrid
El cocinero de Teruel que volteó una tortilla de 80 huevos consigue batir su propio récord: "Estaba buenísima"
"Me va costando darle la vuelta porque la sartén sola ya pesa mucho", explica a 'Gastro SER'
10/02/2025 - 04:27
Carlos G. Cano
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"¡Están buenísimas!": el delicioso tesoro de la cocina aragonesa que (inexplicablemente) el resto de España aún no conoce
Han pasado de la cocina humilde de aprovechamiento a convertirse en un manjar con nivel de estrella Michelin
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05/02/2025 - 03:46
Carlos G. Cano
Madrid
"Pagan justos por pecadores": división de opiniones ante lo que hacen cada vez más restaurantes
Una publicación del escritor Quim Monzó en X ha desatado un gran debate entre clientes y hosteleros
05/02/2025 - 11:55
Carlos G. Cano
Madrid
El restaurante en el que la chef Iris Jordán descubrió que también se puede trabajar en la cocina sin gritos 'hardcore'
"Ese trato te mantenía motivada", reconoce en la entrevista concedida a 'Gastro SER'
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04/02/2025 - 04:18
Carlos G. Cano
Madrid
"Vas a comer y sales cantando jotas": la chef que se volvió a enamorar del Pirineo de Huesca
Todo lo que cocina Iris Jordán "tiene una conexión con la montaña"
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03/02/2025 - 04:37
Carlos G. Cano
Madrid
Estos son los 15 platos más consumidos en los hogares españoles (y hay pelea por el cuarto puesto)
La hamburguesa aún no aparece en la lista
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30/01/2025 - 02:58
Carlos G. Cano
Madrid
"Mis hijos saben que son veganos y muchas veces corrigen a mis padres": así es la crianza 100% 'plant-based'
Miquel tiene dos hijos de 7 y 4 años que nunca han probado la carne
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30/01/2025 - 09:36
Carlos G. Cano
Madrid
Quién es Áxel Smyth, el cocinero español que lo está ganando todo
Aunque ya tiene sol, estrella y varios premios, acaba de proclamarse Cocinero Revelación
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29/01/2025 - 04:54
Carlos G. Cano
Madrid
Los secretos de la mejor empanada de España: precio, relleno y masa
El cocinero gallego Miguel Vidal propone actualizar la empanada clásica
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29/01/2025 - 03:20
Carlos G. Cano
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Jordi Cruz desvela cuál es su queso favorito: "Comedlo, que está mucho mejor que los polvitos"
El chef lo sitúa entre "los cuatro grandes umamis del mundo", junto al jamón ibérico, el alga kombu y las anchoas
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29/01/2025 - 12:12
Carlos G. Cano
Madrid
"El estornudo de Trump nos va a afectar, sin duda": seis tendencias en alimentación para 2025
La agricultura regenerativa, la tecnología y el consumo local van a seguir en auge
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28/01/2025 - 05:06
Carlos G. Cano
Madrid
"¡Espectacular! ¡Me lo podría comer todo!": Dabiz Muñoz y Gastón Acurio celebran su "amistad a través de los cebiches"
El chef de Diverxo ha mezclado el cebiche con 'dumplings' o 'suquet' en Madrid Fusión
27/01/2025 - 06:42
Carlos G. Cano
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"¡Vaya mierda! ¡No lo hagáis en casa!": 'Ainhoa Singular' y el éxito de la honestidad como ingrediente
La cocinera Ainhoa Aguirregoitia combina sus recetas en Instagram con una sección semanal en 'Hoy por hoy'
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25/01/2025 - 08:23
Carlos G. Cano
Madrid
El 'New York Times' vaticina que 2025 será el año de las salsas y destaca una receta española (que no es la mahonesa)
Gusta tanto fuera de España que hasta formó parte de los menús de McDonald's en Asia
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24/01/2025 - 02:48
Carlos G. Cano
Madrid
Así se come en Pecados, el restaurante del 'tiktoker' Elías Dosunmu: un 'fast food' venido a más con salsas a cholón
Después de ganar millones de seguidores en internet, el cocinero acaba de abrir su primer negocio de hostelería
23/01/2025 - 01:42
Carlos G. Cano
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Tres recetas veganas (y marranas) para flipar en colores con la pasta
Miquel Cuenca, conocido en redes como 'El vegano marrano', acaba de publicar su primer libro de recetas
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22/01/2025 - 12:02
Carlos G. Cano
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Los consejos de la mejor parrillera de España para preparar un buen entrecot de ternera en casa: "El fuego te va enamorando"
Vanesa Martín es la responsable del horno de leña y de las brasas del restaurante El Alfoz de Burgos
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"Un bar no está para eso": un hostelero graba en vídeo su bofetada de realidad (con mortadela) a dos influencers que querían comer gratis
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Qué se come en el mejor restaurante de verduras del mundo
12/12/2024 - 05:21
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"Un millón de muertos en Gaza por uno de Israel sería aceptable para mí": perplejidad ante la opinión de un famoso crítico gastronómico
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El restaurante de Albacete en el que se puede probar la mejor croqueta de España por solo 2 euros
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El mejor 'croissant' de España solo cuesta 2 euros: "Que la gente se lo coma como más le guste"
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Locura absoluta por el pistacho: ¿se ha convertido ya en la nueva galleta Lotus?
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Carlos G. Cano
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El aparato que es 4.000 veces más eficiente que una barbacoa: te hace el chuletón más rápido del mundo
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