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Reportaje | Más allá del orégano o la pimienta

14/03/2025

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Reportaje | Más allá del orégano o la pimienta

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Laura Bermejo se adentra en 'El sabor de las especias', el nuevo libro de Yuli Perpén, para aprender a usar el zumaque o la alcaravea, y para revisar el potencial del cardamomo, la cúrcuma o el laurel.

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  • Gastro 25 | Etxando Panza (para untárselo por el pecho)

    Nos damos un paseo por la feria HIP, exploramos la cocina con especias y charlamos con el 'influencer' (casi) navarro Etxando Panza.

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  • Música en la cocina | Villano Antillano

    Chicharrón Pacheco, piononos de la abuela y cocina criolla: entre tema y tema, Elisa Muñoz explora la relación de la artista de Puerto Rico con la gastronomía.

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  • Gastro SER | Machismo con estrella Michelin (y croquetas congeladas)

    Le hemos preguntado a 30 restaurantes si podíamos ir con niños y sus respuestas tenían que comentarse en un programa especial del 8-M, con Laura Baena (Club Malasmadres), Maria Nicolau, Elena Arzak, Fina Puigdevall, César Martín o Pedro Blanco.

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  • Gastro SER | Nutella, mofongo y lambrusco (con Cebrián, Muñoz y Rivas)

    Juntamos a la escritora Mercedes Cebrián con dos colaboradores del programa, Santi Rivas (El vampiro del vino) y Elisa Muñoz (Música en la cocina), para hablar de supermercados, de una exposición dedicada a la Nutella, de vinos italianos y de los ingredientes de las canciones Villano Antillano.

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  • Gastro SER | Leila Guerriero y el poder de las historias comestibles

    Charlamos sobre recuerdos de infancia, carros de la compra y cenas míticas con la periodista y escritora argentina, que dentro de pocos días participará en Diálogos de Cocina 2025.

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  • Gastro SER | Santi Taura y el sexto sabor de la cocina mallorquina

    Hablamos de recetas olvidadas, de los excesos del turismo y de los vinos de Borgoña con el chef de Lloseta.

    14/02/2025 | 35:43

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  • Gastro SER | Una hora con Jordi Vilà

    Hablamos con el chef de Alkimia y Alkostat de su revisión del romesco o la escudella, de su difícil relación con los críticos y los congresos, de los grandes errores de su carrera o de lo que le une (sin saberlo) a la 'influencer' Roro.

    07/02/2025 | 58:27

    Gastro SER | Una hora con Jordi Vilà

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  • Gastro SER | Iris Jordán (Ansils): alta cocina, alta montaña

    Repasamos algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión y hablamos de cocina de alta montaña con Iris Jordán, chef del restaurante Ansils.

    31/01/2025 | 42:00

    Gastro SER | Iris Jordán (Ansils): alta cocina, alta montaña

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  • Gastro SER | Ainhoa Singular y la honestidad como ingrediente

    Hablamos de Benidorm, de cebolletas y de David de Jorge con la cocinera Ainhoa Aguirregoitia, que combina las recetas de Instagram para el Colmado Singular con una sección semanal junto a Àngels barceló en 'Hoy por hoy'.

    24/01/2025 | 36:54

    Gastro SER | Ainhoa Singular y la honestidad como ingrediente

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