Ecoradiz, el proyecto que recupera el cultivo de regaliz de palo
Muy habitual hace años en la ribera del Ebro, una cooperativa social trata de recuperarlo ahora en la localidad de Pina de Ebro
Zaragoza
Hablar de regaliz de palo es para muchos dar un salto hacia atrás en el tiempo, cuando de niños chupábamos y mordisqueábamos esta raíz con sabor dulzón y anisado.
Bárbara Marqués nos cuenta en el programa A Vivir Aragón que la cooperativa de iniciativa social y sin ánimo de lucro, Tararaina, impulsan proyectos que sirvan para asentar población a través de recursos endógenos del territorio.
En esta línea surge Ecoradiz. Su objetivo es recuperar, en formato ecológico, el cultivo de regaliz. Se trata de un arbusto que soporta muy bien las inundaciones, cada vez más frecuentes en la ribera del Ebro. También resiste a las altas temperaturas propias del valle. Ecoradiz aúna a agricultores que lo cultivan. Además en un obrador que dará empleo a cuatro mujeres de la zona se transformará en polvo, viruta, taco o palitos para ser usado en cocina, también en medicina o infusiones.
El regaliz de palo solo da cosecha cada cuatro años. Hay que dividir el terreno para conseguir rotación y aprovechar como biomasa lo que queda en el campo.
La cooperativa plantó regaliz hace ya cuatro años y está a punto de comenzar a cosechar.
