Tejeros, origen de la tortas locas de Málaga: "Se merecían este homenaje de cine"
Manuel Ruiz, propietario del obrador, está convencido de que este dulce "le gustaría a Al Pacino, su actor favorito, como ya tiene enganchado a Antonio Banderas"
"A Al Pacino le encantarían las tortas locas" Tejeros, origen del dulce típico de Málaga
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Málaga
Los reposteros de Málaga "estamos de enhorabuena y nos sentimos muy orgullosos de que nuestro dulce más típico, la torta loca, sea uno de los motivos centrales del cartel que promocionará la nueva edición del Festival de Cine Español. Se hace justicia con un producto completamente autóctono" se felicita en una entrevista concedida a SER Málaga, Manuel Ruiz, gerente de "segunda generación del obrador que inventó el pastel en 1954"
La"obra maestra" fue creada por un maestro pastelero barcelonés, Eduardo Rubio, que además era futbolista del Málaga CD. " Se trata de un milhojas relleno de crema, coronado con glaseado de color naranja y una guinda confitada, que quedó bautizado con el nombre de la canción que sonaba aquel año: 'A lo loco' de Luisa Linares y Los Galindos"
La receta "era una alternativa con glamour a la repostería que se elaboraba por aquellas fechas, es la misma 70 años después, y se ha extendido por todos los obradores de la provincia. No podemos olvidar el buen número de excelentes profesionales que hemos formado en nuestros hornos" señala desde un negocio "que mantiene casi medio centenar de empleos directos"
Tortas locas / Tejeros
Tortas locas / Tejeros
En cuanto al futuro del sector "muy castigado en el último año por la subida de toda su materia prima( aceite, huevos, leche, harina) se divisa prometedor. Muy activo y muy vivo. El auge de los programas televisivos de cocina ha tenido su efecto y cada vez hay mas ´cocinillas´ como yo les llamo"
"Es fantástico que el mundo del cine se haya fijado en este dulce de Málaga, que disfruta - doy fe de ello- nuestro paisano Antonio Banderas" desvela, tras sugerir que también está convencido de que lo disfrutaría "sin la más mínima duda Al Pacino", uno de sus actores favoritos. "Esta oferta no la rechazaría, seguro"
Cartel / Festival de Cine Español de Málaga
Cartel / Festival de Cine Español de Málaga
