Viernes de carne y empanadas
La sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar' se desdobla entre la carne el Alto Deba y las empanadas de Zaldibar
Mireia Alonso e Iban Zubizarreta
Eibar
La sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar', como siempre con la colaboración de Mireia Alonso, se ha centrado esta semana en la carne y en las empanadas. Por un lado, hemos hablado con Jesús Odriozola Agirrezabal, actual Presidente de la asociación de carniceros Ederto. Nos ha hablado, además, de la oferta de formación en carnicería que ha puesto en marcha la Fundación Hazi.
Información del curso de formación en Carnicería / Cadena SER
Información del curso de formación en Carnicería / Cadena SER
Por otro, nos hemos acercado a las instalaciones de la Panadería Zubizarreta, de Zaldibar, donde elaboran unas suculentas empanadas. Aunque sea un 'plato' que pensamos es de origen gallego exclusivamente, lo cierto es que se elabora, con algunas diferencias, en muchos países, especialmente latinoamericanos.
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Cada semana en Radio Eibar hablamos de gastronomía, poniendo el foco en la cocina de aprovechamiento, los concursos gastronómicos y la promoción de los productos locales.
Juan Manuel Cano
Dirige el magazine local en Eibar desde 1990 en Radio Estudio y, desde 2002, en Radio Eibar-Cadena SER....
