Nueva apuesta de Jaén por el turismo gastronómico con el congreso 'Con acento en la sala'
El encuentro reunirá a más de 400 personas desde el próximo domingo y hasta el martes, 22 de febrero
De izquierda a derecha, el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano; la presidenta del Consejo de Administración de Ferias Jaén, África Colomo, y el delegado de Empleo, Francisco Joaquín Martínez, durante la presentación del congreso. / Junta de Andalucía
jaén
Consolidar a Jaén como un destino importante en el turismo gastronómico. Con ese objetivo se lleva trabajando desde hace varios meses por parte de las diferentes instituciones y hoy se ha vuelto a dar un ejemplo más con la presentación del I Congreso 'Con acento en la sala' que tendrá lugar en IFEJA desde este domingo y hasta el próximo martes, 22 de febrero, y en el que participarán unas 400 personas.
La cita reunirá a ponentes de primer nivel entre los que destacan varias estrellas Michelin del panorama nacional que ofrecerán un completo programa de ponencias y actividades en las que se hablará del mundo del vino, el maridaje del aove o el futuro del profesional de sala. La presidenta del Consejo de Administración de Ferias Jaén, África Colomo, ponía en valor esta figura recalcando que "son los resposables de que nos apetezca un plato antes de probarlo gracias a la manera que tienen de presentarlo" por lo que sostenía que "el profesional debe tener esa capacidad técnica de adaptarse al cliente y a su demanda".
Autoridades y organizadores del I Congreso 'Con acento en sala' que se organizará en IFEJA del 20 al 22 de febrero. / radio jaén
Autoridades y organizadores del I Congreso 'Con acento en sala' que se organizará en IFEJA del 20 al 22 de febrero. / radio jaén
Además de la presencia de grandes estrellas, también habrá futuras promesas ya que el delegado de Empleo de la Junta, Francisco Joaquín Martínez, adelantaba la participación de "más de 80 alumnos de sala y de cocina de las tres Escuelas de Hostelería que tiene el Servicio Andaluz de Empleo", esto es, la La Laguna de Baeza y las dos malagueñas, la de La Consula en la capital de la Costa del Sol y la de la Fonda de Benalmádena.
Por su parte, el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, remarcaba la apuesta que se está haciendo por el turismo gastronómico y recordaba otra de los ejes turísticos que promociona la Diputación como es "Jaén, paraíso de encuentros, una línea de trabajo que pretende fomentar el segmento de jornadas, encuentros, congresos y exposiciones".
La conferencia de clausura correrá a cargo de los dos estrellas Michelin de la provincia, Pedro Sánchez y Juan Aceituno, responsables de los restaurantes Bagá y Dama Juana, respectivamente.
César García
Licenciado en Periodismo. Comenzó a trabajar en el mundo de la radio en el año 2006 en SER El Condado,...
