El 'San Blas' de Eibar y el chocolate de Tolosa
La sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar' se ha centrado esta semana en la tradición de las opilas de San Blas
Figuras que recuerdan la tradición de bendecir las opilas de San Blas / Juan Manuel Cano
Eibar
La sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar' del jueves 3 de febrero ha sido especialmente dulce, no en vano era el día de San Blas, el día de las 'opilas' o tortas de San Blas. Además, le hemos añadido a la temática otra pasión, como es la del chocolate. Hemos hablado de los populares 'san blases', que se elaboran, consumen, y en algunos casos se bendicen, en localidades de Debabarrena como Eibar, Ermua, Elgoibar o Soraluze.
Además de hablar con Mireia Alonso, la habitual colaboradora en la sección, hemos conversado con el maestro pastelero tolosarra Rafa Gorrotxategi, quien ha presentado estos día 'Txokolate, un libro en el que recoge la historia del producto y recopila recetas de prestigiosos cocineros.
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Mireia Alonso 3 Febrero San Blas
Cada jueves en Radio Eibar hacemos sitio a la gastronomía, poniendo en acento en los concursos y en las publicaciones, así como en la promoción de los productos locales.
Juan Manuel Cano
Dirige el magazine local en Eibar desde 1990 en Radio Estudio y, desde 2002, en Radio Eibar-Cadena SER....
