Recetas cocina
Gastro SER
Gastro SER | Ainhoa Singular y la honestidad como ingrediente
Hablamos de Benidorm, de cebolletas y de David de Jorge con la cocinera Ainhoa Aguirregoitia, que combina las recetas de Instagram para el Colmado Singular con una sección semanal junto a Àngels barceló en 'Hoy por hoy'.
24/01/2025 | 36:54
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Al dente
¿Cómo surgen las tendencias gastronómicas?
Ainhoa Aguirregoitia persigue el brotar de las tendencias. Nos cuenta como no es casual que en un restaurante o en nuestras cocinas probemos un determinado plato o producto. Detrás hay emociones, experiencias y necesidades.
23/01/2025 | 17:04
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Hoy por Hoy Nuestra Tierra
Rubén Serrano, director general de Producción Agrícola y Ganadera de la Junta, habla sobre las jornadas hortícolas celebradas en Cuéllar
15/01/2025 | 07:57
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Hoy por Hoy Bierzo
Tartaletas de espárragos trigueros, una receta con la que triunfarás
Espacio del maestro repostero y pastelero Álex López en el que ofrece una receta muy especial
14/01/2025 | 07:05
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Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
14/01/2025 | 10:41
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Al dente
Comida en guerra
Hoy Anihoa Aguirregoitia cuenta cómo ha afectado la guerra históricamente a los alimentos. La escasez y el ingenio ha dado lugar a nuevas comidas, o ingredientes, como el furikake, o formas de conservar los alimentos, como la deshidratación (las pastillas de caldo, por ejemplo, son fruto de la guerra), o combinaciones de ingredientes que han durado más allá del fin del conflicto. ¿Ustedes comen pipas? Pues sepan que son un legado de la Guerra Civil española.
09/01/2025 | 16:03
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Hoy por Hoy Nuestra Tierra
Alejandro de Vega, coordinador de las jornadas sobre la Producción y Distribución Hortofrutícola en Castilla y León que se van a realizar en Cuéllar
08/01/2025 | 07:08
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Hoy por Hoy Galicia
Rosa Ardá: "Para un buen roscón de Reyes lo más importante es la paciencia"
Rosa Ardá: "Para un buen roscón de Reyes lo más importante es la paciencia"
06/01/2025 | 07:06
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Al dente
El mejor roscón de reyes, la madre de todos los dilemas
Con Ainhoa Aguirregoitia hemos planteado cómo es el roscón de reyes perfecto, un dulce obligatorio para el final de estas fechas. Además, nos enseña a cómo hacerlo sin masa, por si queremos una idea diferente con la que sorprender.
02/01/2025 | 16:48
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Hoy por Hoy Bierzo
Roscón de Reyes 'dulcesalado': la receta
Receta de un roscón de reyes 'dulcesalado' del maestro panadero Ález López
31/12/2024 | 08:34
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