Pera
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Al dente
Mermeladas, chutneys y compotas
En este episodio de Al Dente, Ainhoa Aguirregoitia nos lleva a descubrir el mundo de las conservas dulces: mermeladas, compotas y chutneys. Ainhoa nos habla de cómo estos productos, a menudo olvidados, son mucho más que simples golosinas: son tradición, historia y, a veces, hasta medicina. Hablamos de la diferencia entre mermelada, compota y chutney, con un enfoque especial en este último, cuyo origen está en la India y cuya receta se ha ido transformando en todo el mundo. Descubrimos también cómo las frutas, las especias y el azúcar han dado forma a estas conservas a través de los siglos. Además, comparte una receta de flan de queso con compota de pera.
06/03/2025 | 17:20
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Hoy por Hoy Bierzo
Álex nos descubre la empanada de pera conferencia
Receta del maestro pastelero Álex López
08/06/2021 | 09:03
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Los sabores de la SER
La pera
"Los sabores de la SER", miércoles 12 de junio de 2019
12/06/2019 | 14:27
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Radio Mallorca, audios extra
Crumble de peras y miel
Receta de Koldo Royo para la sección gstronómica de Radio Mallorca, SER Foodie
27/10/2016 | 06:03
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Hora 14 Alicante
Vicent Marzà: 'Este decreto busca el equilibrio y la progresividad para que todos avancen en su nivel de lengua'
Vicent Marzà: 'Este decreto busca el equilibrio y la progresividad para que todos avancen en su nivel de lengua'
21/09/2016 | 00:21
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A vivir que son dos días Castilla y León
GASTRO: Para adelgazar tienes que besar
Hablamos de las peras en almibar, en compota y en bizcocho y nos cuentan cuánto tiempo hay que besar para quemar todas esas calorías
17/09/2016 | 11:49
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SER Valdepeñas, audios extra
Espacio de repostería 10 de noviembre
Toñi nos enseña a preparar una tarta tatín de pera
10/11/2015 | 03:22
