Licores
Hoy por Hoy Cuenca
Daniel Prieto Izquierdo, ganador del mejor resolí de Cuenca
Daniel Prieto Izquierdo, de 18 años, se ha alzado este 2024 con el primer premio en el concurso de resolí casero que convoca Taberna El Albero de Cuenca. “Todo empezó hace ocho años cuando unos amigos de mis padres se juntaron para hacer resolí”, explica en una entrevista en Hoy por Hoy Cuenca. “Para nosotros es una fiesta antes de Semana Santa cuando nos juntamos todos para hacerlo. En los últimos tres años hemos ganado nosotros”.
19/03/2024 | 06:09
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Hoy por Hoy Cuenca
Resol o rosoli: el resolí no es un licor tan típico de Cuenca como parece
Con orígenes en el renacimiento italiano, se consumía en España en el Siglo de Oro y se mantiene su elaboración tradicional, con ligeras variaciones, en distintas regiones de España como Andalucía. En Cuenca es el licor más típico y está asociado a la Semana Santa y a su característica botella de las Casas Colgadas, pero en Andalucía también se elabora y se conoce como resol o rosoli, como nos ha contado en esta entrevista Carmina Martínez, autora del blog gastronómico 'Carmina en la cocina'.
19/03/2024 | 09:09
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La última y nos vamos
Pepe Rubio descubre la absenta
En algún lugar creyó leer que a los hermanos Machado, Antonio y Manuel, les gustaba beber copitas de "elixénder". Los repitió muchas veces y a distintas personas. Hasta que por la descripción, dedujimos que hablaba de la absenta. Escuchen.
25/10/2023 | 07:01
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Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (25/04/2022)
A la espera de las ayudas de funcionamiento por la despoblación en las empresas de Cuenca, Soria y Teruel. Festival Las Casas Ahorcadas: entrevista con la periodista y escritora Berna González Harbour. Vuelve el festival de Teatro Grecolatino a Segóbriga, con su promotor Aurelio Bermejo. Hidromiel de Cuenca, con Mario Ortega, gerente de Hidromiel Bellator. ‘Las recetas de la asociación Luzán’ con Carmen Pariente. ‘El rincón de leer’ con Olga Muñoz. ‘Análisis deportivo’ con Luisja García, José Luis Pinós y Heli Pérez.
25/04/2022 | 01:39:48
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Hoy por Hoy Cuenca
Hidromiel de Cuenca, un licor que nos trasporta a la noche de los tiempos
El hidromiel Bellator es un producto elaborado de forma artesanal en Cuenca y que pone en el mercado tres variedades que maridan con la gastronomía actual como lo han hecho desde la Antigüedad en las mesas de griegos, romanos, celtas y vikingos. En Hoy por Hoy Cuenca hemos conversado con Mario Ortega, gerente de la empresa, para conocer cómo es este producto.
25/04/2022 | 08:08
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Hoy por Hoy Ciudad Real
'Entre Vinos', con Agustín Cacho: el socuellamino Jesús Hidalgo 'envejece' licores en Tenerife
Desde 2018, Jesús lleva a cabo este interesante trabajo. Conocemos en qué consiste
21/12/2021 | 08:03
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Hoy por Hoy Cuenca
La feria Gastronómica Gourmet de Huete, un plan a cubierto para este sábado
La localidad conquense de Huete acoge este sábado 30 de octubre la cuarta edición de la Feria Gastronómica Gourmet. Empresas del sector agroalimentario de la Alcarria de Cuenca ponen a la venta en un espacio monumental como el claustro del monasterio de Jesús y María. Nos lo ha contado en Hoy por Hoy Cuenca Maribel Fernández que es miembro de la Asociación Tierra de Huete, organizadora de esta feria Gastronómica Gourmet.
30/10/2021 | 04:20
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Hoy por Hoy Cuenca
Los británicos descubren el queso manchego al resoli de Cuenca y le dan un premio
La empresa de Quesos Artesanos Villarejo, de Villarejo de Fuentes (Cuenca) celebra estos días los recientes premios conseguidos en el Reino Unido, en concreto en el Great Taste Awards y en el Global Cheese Awards. Un total de seis reconocimientos han recaído en los quesos de esta compañía conquense que elabora sus quesos de manera artesanal, entre ellos el queso manchego al resoli, una de sus últimas creaciones. Lo hemos contado en Hoy por Hoy Cuenca con el director comercial de esta empresa familiar, Diego Álvarez.
05/10/2021 | 06:15
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Hoy por Hoy Menorca
Hoy por hoy Menorca (31/08/2021)
Conocemos cómo funciona el Servei de Vigilància de la Posidònia con Natalia Barrientos. José Carlos Camps nos descubre el viaje a los orígenes de Xoriguer, que también estará en la próxima Fira Arrels. Enric Valls, psicólogo, nos habla de la positividad tóxica. En Exquisita Menorca hablamos de Cooking Films con Inés Garrell y del fin de la temporada de la langosta con las cofradías de Fornells y Maó. Fermín Martínez de Hurtado nos habla de cómo es el tratamiento de aceites industriales en Menorca desde SIGAUS. Andrea Carballo nos habla de Show Mô. Y más.
31/08/2021 | 01:39:53
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Hoy por Hoy Cuenca
El queso más conquense: curado de leche de oveja y con sabor a resoli
Quesos Artesanos Villarejo, la empresa familiar ubicada en Villarejo de Fuentes (Cuenca) dedicada a la elaboración de quesos con leche de oveja, acaba de poner en el mercado un nuevo producto, el queso de oveja curado al resoli. Elaborado de manera artesanal y con el método tradicional de estos queseros de la Mancha, el producto se sumerge en resoli durante meses hasta conseguir impregnar al queso de este sabor tan conquense. Lo hemos contado en Hoy por Hoy Cuenca con el director comercial de la empresa Diego Álvarez.
23/11/2020 | 05:28
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