Gastronomía

Hoy por Hoy Gijón

Recetas de Antroxu en A Vivir que son dos días Asturias de la mano de Pili Ramos, guisandera de la Sidrería Los Pomares de Gijón

28/02/2025 | 14:05

Gastro SER

Gastro SER | Nutella, mofongo y lambrusco (con Cebrián, Muñoz y Rivas)

Juntamos a la escritora Mercedes Cebrián con dos colaboradores del programa, Santi Rivas (El vampiro del vino) y Elisa Muñoz (Música en la cocina), para hablar de supermercados, de una exposición dedicada a la Nutella, de vinos italianos y de los ingredientes de las canciones Villano Antillano.

28/02/2025 | 48:10

Hoy por Hoy Magazine

La comida de las fiestas populares, Marina Salas y la muerte de Gene Hackman

Los ministros de Ciencia y Tecnología del 'Hoy por Hoy' analizan una enfermedad rara diganosticada mayoritariamente en España y un estudio que señala que el calor extremo acorta la vida. Luis Alegre nos presenta a una nueva amiga, la actriz Marina Salas. Javier Ocaña repasa los estrenos de la cartelera y recuerda lo que Gene Hackman ha sido en la historia del cine. Lola Pons vuelve a empuñar el látigo contra los errores que cometemos al hablar. Y Ainhoa Aguirregoitia hace un listado de las mejores comidas en las fiestas populares españolas.

27/02/2025 | 01:33:12

Al dente

Gastronomía popular

Hoy Ainhoa Aguirregoitia nos lleva de ruta culinaria, con los fogones bajo ruedas. Y es que nos habla de la gastronomía en las fiestas populares de nuestro país, pues la comida ha sido siempre un elemento central en las celebraciones populares. Al fin y al cabo funciona como un vínculo que une a las comunidades en torno a tradiciones muy antiguas. El jamón, la sangría (o la cerveza), la tortilla de patatas o los churros están presentes en la mayoría de las festividades populares. Un repaso a diferentes platos populares; como el Esgarraet, hecho con pimientos asados, bacalao desmenuzado, ajo y aceite de oliva, todo ello acompañado con pan, típico de la Comunidad Valenciana, especialmente presente en las fiestas de la Mare de Déu de la Salut en Algemesí. O el cochinillo asado, muy común en celebraciones de Castilla y León, especialmente en fiestas como la Feria de la Vendimia en Ribera del Duero. También el cazón en adobo, típico de las fiestas de la provincia de Cádiz, como la Feria de Abril de Jerez. Un repaso también a los dulces, como los Buñuelos de viento, muy populares por toda España o las rosquillas de San Isidro, que se consumen especialmente en Madrid durante la fiesta de San Isidro. Un programa con gastronomía popular española de lo más variada. 

27/02/2025 | 16:59

Hoy por Hoy Bierzo

Downtown celebra su aniversario con 'retos picantes'

En el espacio La Empresa, desde Downtown nos cuentan los retos con los que celebran su primer aniversario y en los que puedes participar si quieres llevarte una grata sorpresa

26/02/2025 | 07:31

Al dente

Gastronomía y memoria colectiva

La gastronomía tiene un poder simbólico tan fuerte que, en contextos históricos y políticos específicos, puede convertir los alimentos en un símbolo de identidad, resistencia o reivindicación cultural. Los conflictos relacionados con la apropiación de platos reflejan una necesidad por el control de la narrativa cultural y de la memoria colectiva.

20/02/2025 | 14:56

Hoy por Hoy Segovia

Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.

Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.

25/02/2025 | 12:35

SER Tudela

Final del III Concurso de España de Pincho de Verdura de Tudela

Reportaje en Hoy por Hoy Ribera en el marco de la Final del III Concurso de España de Pincho de Verdura de Tudela

25/02/2025 | 10:16

Gastro SER

Gastro SER | Leila Guerriero y el poder de las historias comestibles

Charlamos sobre recuerdos de infancia, carros de la compra y cenas míticas con la periodista y escritora argentina, que dentro de pocos días participará en Diálogos de Cocina 2025.

21/02/2025 | 43:51

Hoy por Hoy Bierzo

Dani Giganto: 'Cada botella cuenta una historia'

Espacio del gastrónomo Miguel Antonio Álvarez dedicado al sumiller Daniel Giganto

21/02/2025 | 19:03