Fritos
Hoy por Hoy Magazine
La importancia de un buen desayuno, Luis Bárcenas, Historias de Kronen y la medallista Marta García
En rincón y esquina la palabra del día es 'desayunos' ¿Es el momento más importante del día? Roberto Villar trae la biografía del ex político y ex empresario Luis Bárcenas, del que antes se hablaba todo el tiempo y ahora nada. También 'Historias de Kronen' la novela que fue finalista del Premio Nadal en 1994 y cambió el panorama cultural. Por último la entrevista con la medallista Marta García, que cuenta su experiencia vital alrededor de los campeonatos y cómo ha aprendido a aceptar las derrotas.
05/02/2025 | 01:28:10
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Miénteme cine
¡Fritas solo las patatas!
De Hitchcock y Parmentier a las friteries de Bélgica: un recorrido histórico de las patatas fritas en el cine. Con la colaboración de Enrique García, corresponsal de la Cadena SER en Bruselas; Mario Geerken y Victor Geerken, de la empresa gastronómica belga Hermanos Gourmet; y el museo de las patatas fritas de Bélgica, el Frietmuseum.CRÉDITOSGuion: Carlos López-TapiaProducción y realización: Toni CuartDirige: Javier del PinoRealización técnica: Pablo Arévalo
01/02/2025 | 35:34
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Al dente
Fritos: trucos para un rebozado crujiente y no aceitoso
Ainhoa Aguirregoitia nos lleva de ruta de fritos por España, analiza los distintos tipos de rebozados y pan que podemos utilizar y nos da los trucos necesarios para conseguir una fritura buena, crujiente y que no esté empapada de aceite.
06/07/2023 | 15:07
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Al dente
Las berenjena y la Caponata siciliana de Ainhoa
Ainhoa Aguirregoitia recorre la historia de la berenjena, sus distintos modos de llevarla al plato (fritas, horneadas, encurtidas, en mermelada...) y nos enseña a hacer caponata siciliana.
10/11/2022 | 13:32
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Consultorio de Martín Berasategui
¿Cuál es la diferencia entre freír, sofreír y pochar?
El chef Martín Berasategui, que ya suma 12 estrellas Michelín, responde a las dudas cotidianas de los oyentes de 'Hoy por hoy'
21/02/2020 | 06:35
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SER Gastro Navarra
"SER Gastro Navarra": La presentación y los fritos caseros
Sección de "A Vivir Navarra", con las novedades en el portal SER Gastro navarra, y los productos y productores navarros en la sección "Reyno Gourmet"
07/09/2019 | 15:48
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Hora 14 Comunitat Valenciana
Vicente Inglada, secretario general de la Unión de Consumidores en la Comunitat: "Pedimos a los consumidores que exijan sus derechos"
Vicente Inglada, secretario general de la Unión de Consumidores en la Comunitat: "Pedimos a los consumidores que exijan sus derechos"
04/03/2018 | 00:31
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Hora 14 San Sebastián
PLANIFICACIÓN;CLAVE DE LA COMIDA DE TUPPER
Es recomendable organizar la semana para equilibrar la dieta y aprovechar las sobras
23/09/2016 | 00:17
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Hoy por Hoy
El aceite de muchas de las freidoras de los bares y restaurantes no está en buen estado
Un informe de la consultora de seguridad alimentaria ASP Asepsia asegura que los restaurantes no cumplen las normativas sanitarias con los fritos
04/11/2015 | 16:34
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