Ferran Adrià
Pretérito pluscuamperfecto
La portada del New York Times Magazine que hizo a El Bulli eclosionar
Habían pasado muchas cosas antes. En 1995 Joel Robuchon se retira, el la cumbre gastronómica mundial, y señala a Adriá como su sucesor. Más de 10 grandes cocineros en la vanguardia se habían reunido en lo que algunos denominarían "la cocina tecnoemocional", la cocina molecular o, como tituló el domingo 10 de agosto de 2003 el New York Times Magazine, "The nueva Nouvelle Cuisine". La cara del cocinero que lo cambió todo estaba en la portada; Ferrán Adriá. 2 millones de personas querían ir a comer a un restaurante que solo podía dar plaza cada temporada a 7 mil. ¿Qué cambió esa primera página de la publicación más influente del mundo?
19/06/2024 | 15:23
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Hoy por Hoy A Coruña
Ferrán Adriá, en Hoy por Hoy A Coruña
Ferrán Adriá, en Hoy por Hoy A Coruña
20/05/2024 | 20:48
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Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (17/11/2023)
Visita a la radio de los alumnos de 6º de Primaria del CEIP Fray Luis de León con su profesor Pedro Pablo Horcajada. Concentraciones de apoyo a Palestina, con Esther Cañizares, portavoz del movimiento. Entrevista con el chef Ferrán Adrià sobre Cuenca Capital Gastronómica de España. Jornadas Micológicas en Villalba de la Sierra, con Juan Expósito, concejal de Cultura. ‘La Agenda de los Viernes’ con Jorge Monedero: estrenos de cine; entrevista con el fotógrafo César Lucas sobre su exposición en el Museo de la Fotografía de Huete; intervención artística de Pedro M Asensio y Pilar Cuesta en India con la Fundación Vicente Ferrer y festival de poesía Otoño en Verso en El Picazo, con Elena Moratalla, organizadora.
17/11/2023 | 01:40:00
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Gastro SER
Gastro SER | Entrevista a Ferran Adrià
Hablamos con el chef de elBulli de restaurantes, de condiciones laborales y del mundo en general. Abraham Rivera nos lleva a algunos bares dominicanos de Madrid. Elisa Muñoz explora la faceta más gastronómica de los Mojinos Escozíos y Santi Rivas nos explica su experiencias con los maridajes gastronómicos.
01/09/2023 | 55:00
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Gastro SER
Gastro SER | Programas electorales y el Indiana Jones de las palabras
Un repaso a las propuestas políticas del 23-J en materia de alimentación, un avance de las entrevistas a Ferran Adrià y José Andrés, y también una interesante charla con el investigador gallego Anxo Soto, que acaba de presentar su tesis doctoral: 'Los términos culinarios en 'El arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería' (1611), de Francisco Martínez Montiño'.
19/07/2023 | 34:14
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Gastro SER
Reportaje | El Bulli se transforma en museo
Ferran Adrià ha dicho que, después de 40 años, también le toca "descansar". Un reportaje de Berta Artigas.
21/06/2023 | 03:08
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Gastro SER
Nino Redruello | ¡Viva Zanahorio!
Vivimos en una sociedad ególatra en la que solo hay premio para los pichichis.
20/06/2023 | 02:37
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Al dente
"No pienso decir que Ferran Adrià copiaba"
Àngels Barceló y Ainhoa Aguirregoitia, las dos hermanadas por su rechazo al microondas ("porque todo lo que se hace al microondas, se puede hacer de otra manera"), han charlado sobre creadores y plagiadores en el mundo de la gastronomía, asunto que puede sacar los colores a algunos egos y geniecillos"
15/06/2023 | 13:43
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A Vivir Baleares
'Oído cocina', 10 octubre
El chef Ferran Adrià ha pasado este domingo por la sección 'Oído cocina' para charlar junto a Andreu Genestra sobre el presente y el porvenir de la restauración. Puedes escucharlos en 'A vivir Baleares'.
10/10/2021 | 09:16
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2ª Hora de Si amanece nos vamos
La paella de Florentino, las 'no fiestas' y La Filomena
La erupción volcánica en La Palma, los avisos de la Fiscalía al rey emérito, los premios Emmy, el documental de Ferran Adrià o el Premio de Cinematografía para José Sacristán. Y, además, el humor de Florentino y Messi, las 'no fiestas' de La Parda y la relación de Pedro Sánchez con 'La Filomena'
20/09/2021 | 56:06
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