Chocolate

La entrevista de Hoy por Hoy

Santiago y la fábrica de chocolate

Santiago Peralta (Cuenca, Ecuador) fundador de la compañía Pacari, fija su domicilio donde habita uno de los mayores y más populares caprichos que existen en el universo del sabor: El chocolate. Desde hace más de veinte años viene revolucionando el mercado de este sector, buscando un triple impacto: el éxito económico, el social y ambiental. Esta mañana, a las puertas de una nueva edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en Madrid, nos cuenta cómo empezó su relación con el cacao, cómo lo ha convertido en un ejercicio próspero y cuáles son las claves para que el chocolate siga ocupando uno de los lugares predilectos de nuestro deseo. Al fin y al cabo, sostiene Santiago que una sociedad que consume cacao es una sociedad mejor y más feliz y que la diferencia entre una buena y una mala persona está en quien come chocolate y quien no lo come. Casi nada. 

22/01/2025 | 17:50

Hora 25 de los negocios

Balance de la cesta de la compra: ¿Ganan los salarios o los precios?

La contención de la subida de los alimentos permite que la inflación haya terminado el año en el 2,8%. Aunque algunos productos se han abaratado este último año, la vivienda o la electricidad siguen disparadas. ¿Están los salarios siguiendo el ritmo a los precios o se están empobreciendo los españones? Lo analizamos en Hora 25 de los negocios.

15/01/2025 | 22:38

Hoy por Hoy SER de Huesca

Raúl Bernal, pastelero oscense nos habla de este reconocimiento

Raúl Bernal, pastelero oscense nos habla de este reconocimiento

16/09/2024 | 07:56

Hoy por Hoy la Vall d'Albaida

Entrevista a Carmina Gramage y Isabel Pla. Dia Internacional del Chocolate

13/09/2024 | 10:37

Pretérito pluscuamperfecto

De las tabletas de chocolate a "Vida y color"; Los cromos

Ahora que los niños y niñas empiezan la nueva colección de cromos de la liga recordamos cómo surgieron las colecciones en España, cómo llegaron a todas las casas, cómo eran y cómo aprendimos con ellos. Desde las tabletas de chocolate, a la televisión, las meriendas... Cada generación tiene los suyos y los hemos recordado con la ayuda de Josep Manuel Rafí, editor y autor de "La febre dels cromos".

11/09/2024 | 15:36

Hoy por Hoy Madrid Norte

Chocolate, ¿un regalo de los dioses o una trampa del diablo?

Algunas culturas consideran el cacao como un regalo de los mismos dioses, mientras que, para otras, es una tentación ofrecida por el diablo

09/09/2024 | 10:40

Gastro SER

Gastro SER | Chef Bosquet (Naked & Sated)

De la pizza de lentejas a la carne de triceratops: repasamos algunas recetas saludables del bombero español que arrasa en Instagram. También exploramos la los resultados de la encuesta del CIS dedicada a la gastronomía, probamos el videojuego de 'MasterChef' y acabamos con algunas recomendaciones para hacer chocoturismo.

18/09/2023 | 34:24

Hoy por Hoy Bierzo

Receta de coulant: consigue un auténtico volcán de chocolate

Espacio de panadería y repostería a cargo del maestro Álex López que nos ofrece la receta del coulant

16/05/2023 | 05:47

La última y nos vamos

Olvidamos el cumpleaños del jefe

Por su cumpleaños, José Luis Sastre ha traído palmeras de chocolate a la redacción. Pero, ni con ese dulce detalle como pista, el equipo se ha acordado de felicitarle.

27/04/2023 | 06:36

Hoy por Hoy matinal Málaga

"El helado favorito de los malagueños es el de turrón" Matías Kuyumdjian, heladería Caramelo

Málaga ha conseguido este año el primer premio en la categoría de helado de chocolate

13/03/2023 | 03:28