Casquería
Las preguntas de Broncano
Las preguntas de Burque | Anuncios modernos vs anuncios vintage
Manuel Burque sale a la Gran Vía para ver qué anuncios han calado en el imaginario colectivo. Ángela Quintas nos trae lengua de vaca con poco aspecto de lengua de vaca para los más escrupulosos.
15/12/2024 | 41:24
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Hoy por Hoy Bierzo
Teresa Rodera, la mujer que cambió la medicina por la casquería
Entrevista a Teresa Rodera, propietaria de una casquería en Ponferrada, para el espacio Ser Mujer
24/09/2024 | 28:46
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Las preguntas de Broncano
No te comas los sesos y elige un libro
Manuel Burque sale a la calle para preguntar cuántos libros tiene la gente en casa y si los han leído todos. ¿Por qué compramos más libros de los que vamos a poder leer?. Charlamos con María Treviño, librera de "Pérgamo" y con Antonio Martínez Asensio, director del programa 'Un libro una hora' para que nos recomiende los imprescindibles que deben estar en nuestra estantería. Ángela Quintas deleita a Burque con un plato típico madrileño: los sesos.
10/12/2023 | 34:33
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Hoy por Hoy Segovia
Julio Reoyo, cheff y coordinador Jornadas de Casquería, nos habla de las XXV Jornadas de Casquería de Restaurante Villena.
Julio Reoyo, cheff y coordinador Jornadas de Casquería, nos habla de las XXV Jornadas de Casquería de Restaurante Villena.
21/11/2023 | 11:10
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Hoy por Hoy Bierzo
La Frontera, el bar de barrio que creció con las tapas
Entrevista a Manoli, del bar La Frontera de Ponferrada
23/11/2020 | 17:39
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Hoy por Hoy Cantabria
Carrilleras con puré de patata, Carlos Arias, Emma Gastro, Suances (03/04/2020)
Con Carlos Arias, de Emma Gastro en Suances, cocinamos Carrilleras con puré de patata.
03/04/2020 | 13:13
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Hoy por Hoy Bierzo
El secreto del Tomelloso: 'A los riñones hay que cantarles'
Entrevista a Blanca y César, que han estado al frente del bar Tomelloso durante 30 años hasta su reciente cierre
11/02/2019 | 16:12
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Radio Bilbao, audios extra
La cocina de Eneko Sukaldari
Carrilleras de cerdo ibérico en salsa
26/09/2018 | 08:14
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Las preguntas de Broncano
Un Broncano navideño
David Broncano sale a la calle para saber qué opina la gente sobre poner los adornos navideños tan pronto. Y para comer, Ángela Quintas nos trae carrilleras, todo de la mano del restaurante "Bar La Gloria"
26/11/2017 | 34:07
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Hora 14 Gipuzkoa
Josu Iguíñiz-Carrillera Ibérica
Receta en el Día Mundial de la Tapa
14/06/2017 | 00:55
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