Alubias
Al dente
Cómo hacer pochas más allá del chorizo y las verduras
La pocha es una alubia que no ha terminado de madurar, se consume antes de su madurez. Se considera más verdura que legumbre y tiene una temporalidad muy corta que va desde verano hasta otoño. Para el resto del año, están en conservas. Es una de las reinas de las legumbres.Ainhoa Aguirregoitia deja el chorizo a un lado y nos propone hasta cinco maneras de preparar pochas: en tortilla, a la carbonara, con pulpo, sobrasada, furikake... Escuche.
28/09/2023 | 15:30
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Hoy por Hoy La Rioja
Bárbara Reina de la Pantaloneta lanza su cuarto single, en el que plasma su devoción por La Rioja y su pasión por el Día de los Enamorados
Bárbara Reina de la Pantaloneta lanza su cuarto single, en el que plasma su devoción por La Rioja y su pasión por el Día de los Enamorados
10/02/2023 | 11:17
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SER Gastro Navarra
SER Gastro con las alubias autóctonas de Tierra Estella
Reyno Gourmet impulsa el conocimiento de las alubias autóctonas de Tierra Estella. Hablamos con Asier Elcarte <span class="NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW120484620 BCX0" style="margin: 0px; padding: 0px; user-select: text; -webkit-user-drag: none; -webkit-tap-highlight-color: transparent; background-repeat: repeat-x; background-position: left bottom; background-image: var(--urlSpellingErrorV2, url("data:image/svg+xml;base64,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
10/01/2023 | 06:35
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Hora 14 La Rioja
La DOP 'Alubia de Anguiano' ya tiene sello europeo
El técnico de la marca Alubia de Anguiano, Nacho Ruiz, se refiere al reconocimiento obtenido por la UE.
26/08/2022 | 03:17
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Hoy por Hoy La Rioja
Grupo Pasión. Pasión por la cocina (13/2/2019)
De la mano del Grupo Pasión, hoy nuestro chef, Miguel Martín Losa, tira de tradición y nos cuenta cómo sacarle el máximo partido a un producto tan singular y tran preciado como la alubia roja de Anguiano. Le acompaña el presidente de los cultivadores de la alubia.
13/02/2019 | 11:39
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A Vivir Navarra
"La cocina elegante de Javier Cameros": El misterio mejor guardado de Ihabar
Sección de "A Vivir Navarra" con el jefe de las cocinas de La tasca de Don José de La Morea
20/12/2018 | 21:10
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Hoy por Hoy Burgos
En la cocina 28.11.18. Alubias de Ibeas
Sección semanal con Nacho Rojo
28/11/2018 | 09:28
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Los sabores de la SER
Los Sabores de la SER - SER Madrid Oeste (07-11-2018) – Las alubias
Los sabores de la SER, el espacio de gastronomía los miércoles en Hoy por Hoy Madrid Oeste
07/11/2018 | 08:51
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Los sabores de la SER
Los Sabores de la SER - SER Madrid Oeste (10-01-2018) – Alubias
Los sabores de la SER, el espacio de gastronomía en Hoy por Hoy Madrid Oeste
10/01/2018 | 16:26
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Radio Bilbao, audios extra
Entrevista: XLVII Concurso Internacional de Putxeras de Balmaseda
El lunes 23 de octubre Balmaseda va a oler desde primera hora a cocido de alubias con sus sacramentos
20/10/2017 | 10:36
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