Cádiz, entre los 52 destinos para 2019 que propone 'The New York Times'

Madrid

"Una de las ciudades más antiguas de Europa vuelve a ser nueva". Así empieza la reseña que The New York Times le dedica a Cádiz en su esperado artículo anual de recomendaciones turísitcas. Una recopilación de 52 propuestas que año tras año suele incluir destinos españoles —en 2018 fueron Sevilla y la Ribera del Duero— y que en 2019 vuelve a fijarse en Andalucía.

Andrew Ferren, autor del texto, destaca que la ciudad es un enclave comercial desde el año 1100 y asegura que su ambiente recuerda más a La Habana que a Madrid. Pero es la gastronomía lo que parece haber colocado a Cádiz en el número 50 esta selecta lista internacional (en la que también aparecen Lyon, las Azores, Puerto Rico, Panamá, las Maldivas, Puglia o la propia Nueva York).

El resurgir gastronómico de Cádiz, según el Times, se debe a nuevos locales como Saja River o Codigo de Barra y también a clásicos como El Faro, pero sobre todo al trabajo del chef Ángel León en sus restaurantes Aponiente (El Puerto de Santa María) y Alevante (Sancti Petri), que suman cuatro estrellas Michelin.

El artículo también recomienda visitar las bodegas de Jerez, cuyos vinos están entre los preferidos de los sumilleres y profesionales de la coctelería (Ferren cita tres bodegas Díez-Mérito, Lustau y Bodegas Tradición) y también pueblos blancos como Vejer de la Frontera.

Bajo el nombre (en letra de gran tamaño) de cada destino, The New York Times indica la región o el estado al que este pertenece (Colombus, Ohio, por ejemplo). Pero en el caso de Cádiz, curiosamente, se puede leer "Jerez, Spain", como si la capital gaditana pertenecise, en realidad, a la (supuesta) provincia de Jerez.

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