Las mujeres, responsables del cambio hacia hábitos más saludables

Madrid

A menudo escuchamos esta recomendación: “Hay que llevar una vida más sana, más saludable”. Pero, ¿Qué significa esta frase?. ¿Hay que dormir un mínimo de 8 horas diarias?, ¿Hacer más ejercicio físico?, ¿Comer menos carne y más pescado?. O, ¿Una mezcla de todo lo anterior?

Más de 500 restauradores y hoteleros han hablado estos días del estilo de vida saludable, conocido en inglés como Healthy Life Style, y los hábitos del nuevo consumidor.

Una de las conclusiones del reciente congreso organizado por Horeca  es que la mujer 'arrastra' al resto de la familia a consumir, por ejemplo, alimentos ecológicos y es la que primero entra en los restaurantes con cartas novedosas en el tratamiento de verduras y otros alimentos orgánicos.

Charlamos con el dueño de la cadena de alimentación ecológica, Veritas, y con el chef barcelonés, Xavier Pellicer, sobre el perfil del nuevo consumidor, uno de los temas que se trataron en el reciente congreso de Horeca sobre los hábitos del nuevo consumidor