Días de pimientos, orejones y picantes en La Vega de Granada
Trabajo, recuerdos y alegría cuando el otoño llega a Güejar Sierra y empieza a notarse en las calles el olor a pimientos asados
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Güejar Sierra
Cuentan que en Güejar Sierra se sabe que ha llegado el otoño cuando empieza a olerse por las calles el olor a pimientos asados.
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El pueblo está en la ladera del cerro del Calar, sobre los 1.100 metros de altitud, en el Parque Natural de Sierra Nevada. Lo baña el río Genil y sus alquerías y cortijos nutren la Vega de Granada.
En la mayoría de los casos son huertas familiares, de consumo propio y de difícil acceso, rodeadas de collados y terrenos en pendiente acondicionados en paratas, bancales donde se trabaja con el "azahón". Los "frailes" de habichuelas y tomates maduran entre cerezos y olivos ylos pimientos toman color.
Antes de que lleguen las lluvias y los fríos del otoño, se hacen lumbres en las calles y los patios, se asan los pimientos, se hacen conservas de tomate y se ponen a secar para hacer orejones. Son días de trabajo, de recuerdos y alegría.
Severino Donate
Llegó a la SER en 1989. Ahora hace reportajes.
