¿Cómo comes?El jengibre: un fármaco 100% natural
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Madrid
El jengibre está de moda. Y no nos extraña, ya que es rico en aceites esenciales, antioxidantes, vitaminas y minerales, aminoácidos..., por lo que nos aporta muchos beneficios. Tantos, que no son pocos los que califican a este tubérculo de superalimento.
Similar a un fármaco
Los efectos del jengibre hace que muchos lo consideren como un fármaco natural, con los beneficios que eso conlleva: nada de efectos secundarios. Su poder antioxidante y su contenido en fitoesteroles lo convierten en un efectivo protector ante enfermedades cardiovasculares, ya que evita las obstrucciones vasculares. También alivia el dolor muscular y la hinchazón a las personas con artritis o que realizan sobreesfuerzo, como los deportistas.
Por ese efecto antioxidante del que hablamos, así como por sus componentes bioactivos, se ha asociado la ingesta de jengibre a la inhibición del crecimiento y la proliferación de células cancerígenas, concretamente de las responsables de los tumores de próstata. Las embarazadas también deberían apuntarse a la “moda” del jengibre, pues ingerir 1 gramo diario de este alimento puede ayudarles a reducir las náuseas y vómitos propios de la gestación.
¿Cómo usar el jengibre en la cocina?
El jengibre, utilizado en pequeñas proporciones, puede usarse para dar sabor y aroma a diferentes recetas: desde infusiones, como una limonada o un té con jengibre, hasta platos dulces o salados. Te damos algunas ideas:
| Galletas con jengibre y miel |
| Bizcocho de té negro al jengibre |
| Pavo con naranja y jengibre |
| Crema de zanahoria y jengibre |
| Noodles picantes con pollo, chile y jengibre |
| Arroz al curry con bacalao, huevo y jengibre |
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Be OK (20/05/2017) - El jengibre: un fármaco 100% natural
