Palma, capital gastronómica del Mediterráneo
A lo largo de 16 entregas, entrevistaremos a personalidades del mundo de la restauración, la hostelería, las bodegas y las diferentes empresas relacionadas con los productos referenciados, para ofrecer un amplio retrato de las capacidades y potencialidades que hacen de Palma, una seria candidata a ostentar el título de capital gastronómica del Mediterráneo.
Palma, capital gastronómica del MediterráneoPalma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 16
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel
20/02/2025 | 17:42
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 16
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Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 15
Esta semana contamos con un nombre propio de nuestra gastronomía: SANTI TAURA.Estrella Michelin con DINS además de 2 Soles Repsol y Premi Gastronòmic Mallorca a mejor Chef.
07/02/2025 | 08:15
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 15
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Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 14
Hablamos con Pau Navarro desde su "Mercat Negre" un establecimiento que se encuentra en el Mercat de L Olivar
24/01/2025 | 10:42
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 14
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Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 13
En este nuevo episodio, seguimos hablando de súper productos, en este caso hablaremos de uno que Palma lleva en su ADN, no en vano a los palmesanos se les conoce como "llonguets" nos referimos claro está, a un panecillo único en su género: el "Llonguet".
17/01/2025 | 13:33
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 13
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Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 12
Esta semana tratamos el producto por el que ya no sólo a Palma sino a Mallorca se la reconoce en todo el mundo: la ensaimada
13/01/2025 | 14:30
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 12
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Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 11
Esta semana tratamos un aspecto fundamental: la formación.Para conversar sobre ello, nuestro invitado es sin duda, una de las voces más autorizadas: JOSÉ MARÍA CALONGE jefe del departamento de cocina de la EHIB. Escola d hoteleria de les Illes Balears.
20/12/2024 | 22:49
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 11
00:00:0022:49El código iframe se ha copiado en el portapapeles
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Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 10
Nos adentramos en el mundo de la pastelería de autor con un nombre propio muy destacado: ARIADNA SALVADOR.
11/12/2024 | 14:02
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 10
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Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 9
En este noveno episodio seguimos charlando con grandes profesionales de la gastronomía palmesana, en este caso lo hacemos con un chef que regenta un restaurante situado en el corazón de la Palma más antigua y mágica.
05/12/2024 | 19:53
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 9
00:00:0019:53El código iframe se ha copiado en el portapapeles
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Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 8
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de Ciutat, descubriendo auténticas maravillas culinarias. En este octavo episodio seguimos charlando con grandes profesionales de la gastronomía palmesana, en este caso lo hacemos con un chef que regenta un restaurante situado en el corazón de la Palma más antigua y mágica. Nos referimos a MARC FOSH y su espacio en el Hotel del Convent de la Missió. Un restaurante con estrella Michelin.El británico lleva más de tres décadas entre nosotros y comparte con nosotros, su visión de la vida y de la cocina. En el próximo capítulo seguiremos descubriendo aspectos que hacen de Palma la capital gastronómica del Mediterráneo.
29/11/2024 | 17:31
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 8
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Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Episodio 7
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel
19/11/2024 | 13:00
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Episodio 7
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