Consultorio de Martín Berasategui
¿Trucos, ingredientes secretos, problemas con una receta? El chef con más estrellas Michelin de España te ayuda a resolver tus dudas en la cocina
Reto Berasategui: Pencas de acelgas rellenas
Este viernes, 'Hoy por Hoy' y Martín Berasategui continúan con el proyecto para pasar estos días de confinamiento. Cada viernes, el chef 12 estrellas Michelín nos propondrá una receta, más o menos compleja, y animará a que los oyentes la hagan en sus casas. Además, cuando la hagan, nos podrán mandar los resultados, bien al WhatsApp del programa (638-31-34-66) o etiquetarnos en las redes sociales con el #RetoBerasategui como texto. Hasta ahora hemos cocinado un bizcocho de té y riñones de cordero con hongos.
24/04/2020 | 13:31
Reto Berasategui: Pencas de acelgas rellenas
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Qué hacer para que no se te pegue el arroz
El chef Martín Berasategui, que ya suma 12 estrellas Michelín, responde a las dudas cotidianas de los oyentes de 'Hoy por hoy'
06/03/2020 | 03:50
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¿Cuál es la diferencia entre freír, sofreír y pochar?
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21/02/2020 | 06:35
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Cómo lograr una salsa de tomate espesa y muy sabrosa
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14/02/2020 | 03:14
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La mejor manera de hacer un arroz perfecto
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13/12/2019 | 02:33
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Cómo conseguir una suculenta sopa de pescado
El chef Martín Berasategui, que ya suma 12 estrellas Michelín, responde a las dudas cotidianas de los oyentes de 'Hoy por hoy'
09/12/2019 | 02:28
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¿Hay que remojar la pasta una vez cocida?
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22/11/2019 | 02:50
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¿Cuántos minutos necesita el rosbif estar en el horno para que esté en su punto?
El consultorio radiofónico de Martín Berasategui, que se emite todos los viernes entre las 11.30 y las 12.00 en el programa Hoy por hoy, sirve para resolver dudas culinarias de todo tipo: trucos, recetas, productos... Basta con dejar una nota de voz en el número de WhatsApp 638 31 34 66 para que el chef con más estrellas Michelin de España explique, por ejemplo, si es mejor preparar la bechamel con caldo o leche o cómo hacer un huevo con puntilla. En los últimos días han llegado preguntas muy interesantes de Ana o Juan Manuel
15/11/2019 | 02:21
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¿Hay que dejar los huevos en agua después de haberlos cocido?
Martín Berasategui (10 estrellas Michelin) responde dos consultas de nuestros oyentes: una sobre los huevos cocidos y otra sobre el punto del arroz.
08/11/2019 | 02:43
¿Hay que dejar los huevos en agua después de haberlos cocido?
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Consultorio de Martín Berasategui: "Cómo calcular la cantidad de comida para Navidad"
Martín Berasategui responde una semana más a las dudas de los oyentes
01/11/2019 | 04:17
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